Gy pregătește castanele prăjite perfecte - Favoritele seri de toamnă reci - Rețete Sare piper

A început un castane dulci-sezon, dintr-o delicatesă bogată în minerale și vitamine variat și captivant lucrurile se pot face. Unul dintre marii favoriți din gama largă este castanele prăjite, care evocă amintiri plăcute ale copilăriei la majoritatea oamenilor.

castanele

Prajitul castane multe provin de obicei de la vânzători ambulanți, chiar dacă delicatețea poate fi făcută acasă și nici nu necesită multă muncă. Primul pas în fabricarea castanelor prăjite parfumate este de a obține castane impecabile. Când cumpărați, trebuie să apucați castanele, trebuie să le strângeți, pentru că așa se dovedește. Dacă este moale, crăpată, nu trebuie cumpărată, ci doar castane strălucitoare și tari ar trebui adăugate la coș.

Înainte de a-l pune în tava de copt, trebuie să-l înmuiați de două ori, prima dată când îl înmuiați, trebuie să aruncați castanele care plutesc pe suprafața apei, deoarece este posibil să fie viermi. În cea de-a doua macerare, castanele intacte ar trebui să fie înmuiate în câtă apă va acoperi ochii. Acest proces durează cu siguranță câteva ore, dar pot chiar să stea în apă toată noaptea. După aceea, tot ce trebuie să faceți este să tăiați castanele și apoi să meargă la cuptor să roșească.

De ce tai castanele?

În mintea bucătarilor care se străduiesc să obțină viteză, gândul se poate întoarce de ce ar trebui să tăiați castanele, de ce să nu le împingeți ușor în cuptor? Există două argumente puternice în favoarea unei reduceri. Pe de o parte, dacă nu tăiați boabele, acestea pot exploda din aburul acumulat în ele în timpul decojirii, pe de altă parte, tăierea va facilita desfășurarea castanelor prăjite.