Să avem porumb pentru sănătatea noastră!

De asemenea, este excelent pentru constipație și scăderea colesterolului

Porumbul este unul dintre cele mai populare cereale, consumat de mulți în multe moduri diferite. Cunoaște-ne mai bine!

Attila Soós, reformator alimentar

Creat: 11 iulie 2012 18:22
Modificat: 17 august 2016 16:01

Deși porumbul este o cereală aparținând familiei de ierburi, aspectul său este foarte diferit de cel al altor plante din acest grup datorită structurii sale robuste. Idestova A fost cultivată de 5-7 mii de ani, hrana veche a indienilor. A fost adus în Europa de Cristofor Columb și s-a răspândit pe continent și apoi în Asia prin medierea spaniolă. A venit în Ungaria din Turcia și puțini oameni știu că numele său original maghiar este grâul turcesc din această cauză.

Cuvântul nostru porumb, pe de altă parte, a fost format din cuvintele sârbești și croate corn. Este, de asemenea, popular numit mare și malale. Termenul malaysia provine din expresia facială a unui bărbat cu gura umplută cu alimente din porumb, care radiază opacitate.

Cultivare

Astăzi, porumbul este cea mai mare suprafață de cereale cultivate și toate soiurile sunt crescute de oameni. Iubește căldura și lumina soarelui. Recolta sa se face în mare parte cu mașini, dar în trecut a fost culeasă, sfărâmată, măcinată și cernută manual.

Efecte fiziologice

Consumul regulat de făină de porumb și amidon de porumb inhibă dezvoltarea cariilor dentare. Pielea fibroasă a ochilor este excelentă împotriva constipației. Consumul de ulei contribuie la prevenirea atacurilor de cord, uleiul de germeni scade nivelul colesterolului și are, de asemenea, un efect benefic asupra vieții noastre mentale. Oprește creșterea celulelor canceroase. În general, este mai săracă în vitamine și minerale decât alte cereale, dar conținutul său de vitamina E este remarcabil. Datorită acestor deficiențe, consumul său unilateral poate duce la o boală numită pelagra, care în unele regiuni, precum Mexic, este eliminată prin gătit în așa-numita apă de var, deoarece varul activează o substanță împotriva acestei boli.

Popcornul fără sare sau când este preparat cu sare din Himalaya are un efect acidifiant. Decoctul frunzelor și rădăcinilor sale este un remediu pentru problemele vezicii urinare și urinare și un agent pentru prevenirea calculilor renali. Decoctul pistilului său, mustața de porumb, de asemenea, ajută la acest lucru și are, de asemenea, un efect vasodilatator și revigorant. Semințele sunt, de asemenea, ușor diuretice și pot fi utilizate ca o compresă pentru dermatite, ulcere și articulații dureroase.

Utilizare

Porumbul este utilizat în principal pentru hrana animalelor și pentru consumul uman. Este, de asemenea, transformat în băuturi spirtoase, bere și zahăr, dar este utilizat și în industria cosmetică, hârtia, industria textilă și farmaceutică. Este popular ca porumb dulce, dar făina și cojile sale sunt, de asemenea, din ce în ce mai utilizate.

În Őrség, majoritatea mâncărurilor tradiționale pe bază de porumb se găsesc în Ungaria, iar puliska este un fel de mâncare populară populară în Transilvania. Bunicile noastre făceau cel mai adesea proză, ganică, duddle și pâine de porumb. Deoarece nu conține gluten, poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten. Dintre condimente, cimbru, tarhon, rozmarin și maghiran merg bine.