Căutați o rețetă sau un ingredient

Porumb, porumb ...

Incașii l-au cultivat pentru prima dată, iar porumbul a venit și în America de Nord prin intermediul lor. Este membru al familiei de ierburi. Cuvântul englezesc corn are semnificația originală a grain. În vremea lui Columb, când porumbul a căzut pentru prima dată în mâinile europenilor, se credea că este un fel de cereale. Se mai numește grâu de mare și grâu turcesc.

Mănâncăm practic trei soiuri de porumb: popcorn, porumb dulce și porumb pentru copii. Celelalte soiuri sunt utilizate în principal în scopuri industriale, tulpinile și frunzele lor sunt folosite ca furaje, restul ca combustibil. Miezurile de porumb conțin amidon, care este utilizat nu numai în gastronomie, ci și în industria farmaceutică și la fabricarea produselor cosmetice.

Luați și mâncați proaspete

Înainte de deschidere, porumbului proaspăt, încă pufos, i se poate spune în ce stare se așteaptă să fie. Chow-ul verde acoperă de obicei porumbul proaspăt, hai să le cumpărăm! Dacă doriți să folosiți boabele ca bază, zgâriați-le dacă se varsă o substanță lăptoasă: porumbul este proaspăt. La fel ca mazărea verde, zahărul din el se evaporă rapid, dar dacă îl congelăm proaspăt, ne putem bucura de gustul dulce al verii după luni.

Ce să faci din porumb?

Vara, porumbul proaspăt gătit este o necesitate pe plajă, cu puțină sare, desigur. Dacă o faceți acasă, nu puneți sare în apa de gătit, deoarece va întări porumbul. Unii oameni pun găleata în apa de gătit, putem contrabanda puțin zahăr în apa de gătit a porumbului puțin mai uscat .

Poate fi folosit și pentru a face supă sau supă cremă.
Un fel de mâncare excelent de bun venit este salata de porumb, care poate fi combinată cu alte delicatese precum mere și brânză. Porumbul proaspăt sau ușor gătit poate fi preparat la grătar pe un grătar foarte delicios, chiar păcălit cu condimente, și poate fi chiar înfășurat în slănină înainte de prăjire. Nici nu trebuie să renunțăm la porumbul tubular iarna, deoarece în februarie putem găsi porumb și la ghișeele din supermarketuri.
Este foarte frecvent în preparatele din carne din America de Sud, este inevitabil în bucătăria mexicană și, de asemenea, aruncă perfect boabe de chili.

Porumbul pentru bebeluși este o adevărată delicatesă. Când este depozitat în saramură, poate fi găsit sub formă de conserve sau în diverse amestecuri de legume congelate. Puteți folosi, de asemenea, tuburi fragede, crocante pentru mâncăruri wok sau salate.

Făina de porumb

Crupe și făină din crupe uscate de porumb sunt baza multor feluri de mâncare ale noastre. În trecut, mâncarea principală a săracilor era puliska sau malțul de porumb, acum joacă un rol important în dietele conștiente de sănătate și sensibile la gluten și chiar și versiunea sa italiană, mămăliga, poate fi găsită în meniul multor restaurante la modă. în unele variante.

Porumbul este bun în deserturi, care sunt fabricate în principal din porumb, cum ar fi plăcinta cu porumb de mere.

Germenul porumbului este presat în ulei, care este nu numai foarte delicios, ci și sănătos.

Vindecarea porumbului

Conținutul său caloric este destul de ridicat, 350 kcal/100 grame. De asemenea, este foarte bogat în grăsimi, carbohidrați și proteine. De asemenea, conține cantități mari de vitamine și săruri minerale.
Porumbul mai este numit o planta renala. Mustața de porumb are o mulțime de proprietăți de vindecare, care nu este altceva decât pistilul plantei. Mustața de porumb este uscată și folosită în ceaiuri de plante. Consumul de porumb are un efect bun asupra bolilor cardiovasculare și chiar ne stimulează memoria .

Porumb tubular flambat cu coniac

Ingrediente:
niște tuburi de porumb
ulei de măsline picant
piper
piper roșu împământat
coniac

Mod de preparare: Se fierbe știulete de porumb în apă cu sare, apoi se transferă într-o tigaie, se presară cu ulei de măsline picant și se începe prăjirea. Când este aproape gata, presărați cu piper, ardei roșu și flambé cu coniac la final.

Porumb prăjit

Ingrediente:
8 tuburi de porumb dulce proaspăt
1 ceapa cap
1 buchet mic de patrunjel
15 dkg unt
o jumătate de linguriță de ardei roșu dulce
sare
piper

Mod de preparare: Porumbul se curăță. Curățați ceapa și tăiați-o. Pătrunjelul se clătește și se toacă.

Se amestecă untul până se spumează, se adaugă ceapa, piperul, pătrunjelul, se condimentează cu sare și piper. Untul este înfășurat într-o bucată de folie și format într-o tijă și plasat la rece. Bataturile se aseaza pe gratarul gratarului si aprox. Se lasă la grătar timp de 15 minute. Între timp, îl rotim des. În cele din urmă, punem o felie de unt pe el și lăsăm să se topească.

Porumb slănin la grătar

Ingrediente:
4 tuburi de porumb
2 linguri de muștar
16 felii de slănină

Mod de preparare: Porumbul se curăță, aprox. Gatiti 10-15 minute. Se scurge și se răcește. Știuletele de porumb sunt tăiate în patru, feliile de slănină sunt ușor unse cu muștar și apoi rulate pe știuletele de porumb. O punem la grătar pe un grătar cu temperatură medie (cărbune), dar poate fi și electric, îl transformăm într-un grătar roșu frumos. Pentru carnea la grătar, poate fi un acompaniament senzațional completat cu salate proaspete!