O dietă pe bază de plante în locul dietelor de modă

O dietă pe bază de plante diferă de dietele de modă prin aceea că este alcătuită dintr-un set de afirmații bazate științific. Folosirea „științei” nu își justifică propriile afirmații, ci afirmațiile științifice care justifică existența unei diete pe bază de plante.

Are un efect fiziologic pozitiv și reduce riscul de boală.
Acest tip de nutriție poate fi aplicat multor probleme de sănătate și oferă o soluție durabilă pe termen lung la provocările de sănătate din ultima epocă. Bolile sistemului metabolic și cardiovascular care se dezvoltă pe solul obezității ar putea fi prevenite în mare măsură printr-o dietă pe bază de plante formulată corespunzător. În cazul pacienților cu cancer, marginalizarea alimentelor de origine animală are un efect pozitiv dovedit asupra alimentelor pe bază de plante.

O dietă pe bază de plante este un efort nutrițional
Nutriția pe bază de materii prime vegetale și alimente a fost introdusă în XX. Spre sfârșitul secolului al XX-lea a devenit ținta cercetării științifice. Acesta își propune să plaseze în fundal alimentele de origine animală, precum și alimentele foarte procesate și să includă în dietă în principal alimente crude, neprelucrate sau minim procesate de origine vegetală. În toate cazurile, coloana vertebrală a dietei este alcătuită din ingrediente variate de origine vegetală.

În ce constă nutriția pe bază de plante?
Coloana vertebrală a unei diete pe bază de plante constă din fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și semințe oleaginoase. El acordă prioritate consumului de alimente sănătoase, neprelucrate, nerafinate, în locul alimentelor multi-procesate. O altă caracteristică a acestei diete este că preferă metodele de gătit blânde. În acest fel, pot fi conservați diferiții nutrienți importanți din punct de vedere nutrițional și fiziologic din materiile prime derivate din plante.

Recomandări generale pentru o dietă pe bază de plante

Legume căutând diversitatea
Fructe 2-4 porții (1 porție = 1 bucată medie sau ½ cană)
Cereale din cereale integrale 6-11 porții (1 porție = ½ cană gătită sau 1 felie de pâine)
Leguminoase (fasole, mazăre, linte, soia) 2-3 porții (1 porție = ½ cană gătită)
Legume cu frunze Cel puțin 2-3 porții (1 porție = 1 cană crudă sau ½ cană gătită)
Semințe oleaginoase (de exemplu: nuci, migdale, fistic) 30-55 g
Semințe (de exemplu: chia, semințe de cânepă, semințe de in) 1-3 linguri
Lapte vegetal (exemplu: soia, migdale, caju) 2-3 cani
Ierburi proaspete căutând diversitatea

Sursa: Volumul 157, 2016, nr. 47 1860 Medical Weekly, Zoltán Szabó [et al.]: Despre dieta pe bază de plante.

Dacă îți pasă ce, pentru că, când, cât, cât să mănânci? Atunci Nutriția conștientă a corpului I-II este pentru dvs. curs online.

7,5 ore, 11 videoclipuri PPT
11 MP3-uri, desigur, audio
Curs de nutriție conștient de corp I-II. Cartea electronică este programa
Curs de nutriție conștient de corp I-II. registru de lucru