Mistret prăjit cu bere, bombă bomboană și hamburger vegan la Pescuit

Printre festivalurile maghiare, Pescuitul pe Orfű acordă în mod tradițional o mare atenție gastronomiei, iar în principal cantinele locale, regionale, sunt situate în linia de mese de deasupra „Üllői út” și există, de asemenea, tarabe împrăștiate în vecinătatea Borfalu. Site-ul FOO a promis, de asemenea, preparate vegane, vegane, cărnoase, lacto-vegane și din pește și am căutat cine are opțiuni pentru mesele festivalului. Putem oferi tuturor iubitorilor de carne vești bune, dar mai puțin pentru ceilalți.

Camionul lui Lili - Doszka, 1300 forint

Doska este un tip sandwich cald, din care puteți comanda șuncă de brânză simplă sau extra, care conține brânză, slănină, ceapă și caș de oaie - și nici măcar în pâine simplă, Lili's Truck nu conține gluten. Dintre doskas, am gustat-o pe cea din urmă și am cerut doar ketchup din sosurile de ketchup-maioneză-muștar pentru a alege, ceea ce a fost o decizie bună în cele din urmă, deoarece sandvișul în sine ar fi fost foarte uscat. Toate aromele se simțeau în cârnați, dar numai, nimic nu domina, cel mult gustul pâinii, deci nu era multă plăcere în ea. Cașul oilor se simțea doar uneori, dar cel puțin brânza era crocantă până la capăt, dar în comparație cu prețul, brânza nu putea compensa suficient pentru asta. Apropo, au existat și probleme cu brânza, pentru că, dacă am învățat ceva din aceasta, este să nu servim niciodată brânză topită pe un șervețel dacă nu vrem să o consumăm din urmă.

Raport calitate-preț: 10/5

Trafik - Supă cremă de busuioc cu busuioc, 700 HUF și cartofi de cuptor Caravan, 1900 HUF

În ceea ce privește pescuitul, echipa Trafik este numită poate cea mai experimentată gastronomie din Pécs și, pe baza degustărilor, se poate spune că sunt cel puțin printre primele. Supa lor de cremă de busuioc cu busuioc era, să zicem, foarte dulce și busuiocul în sine nu se potrivea neapărat, dar acest pahar de mers, supă de paie este o idee minunată pentru un festival de vară. Căpșuna a fost simțită în mod normal din supă și, din moment ce această aromă a fost cea mai puternică din ea, au lovit perfect fructul. Dacă ar fi fost puțin mai acru și nu ne-ar fi fost sete de el, ar fi fost un aperitiv de vară obligatoriu, dar a fost totuși bun.

Cartofii coajați ai Caravanei sunt cartofi prăjiți coapte în două cuptoare, umplute cu pui și brânză afumată și acoperite cu sos de chili dulce, toate servite cu un sos de salată. Cartofii lor erau foarte delicioși, moi și destul de săriți, puiul era condimentat bine, iar perechea de brânză afumată și chili dulce păreau o întâlnire surprinzător de ciudată. Nu-mi plac foarte mult alimentele în care amestecul sărat și dulce, camembertul de dulceață de afine, de exemplu, este direct la moarte, dar pentru cartofii coapte au funcționat cumva. Data chiliului dulce și a cartofilor săriți cu brânză afumată de pui a fost exact acolo unde cei dulci și condimentați nu dominau, ci se completau plăcut, probabil în comparație cu prețurile interne, acesta a fost poate cursul principal care a fost cel mai bun înțeles - plin de viață, delicios, o lume simplă, dar complet nouă a gustului.

Raport calitate-preț: 10/8

Mobil Kitchen - Tortilla BBQ Chicken și Tortilla Vegan, 1390 HUF

Am încercat să căutăm pentru a găsi opțiunile potrivite pentru toată lumea, am văzut mai întâi cuvintele vegan și vegan unul lângă altul pe aceste tortilla, așa că am comandat rapid o tortilă de pui vegană și o grătar pentru noi înșine de la bufetul de camioane de stradă. Veganul s-a deosebit de vegan prin faptul că s-au adăugat ketchup și picant în loc de sos pe bază de maioneză, iar carnea a fost înlocuită cu cartofi. Ideea în sine ar fi fost oricum bună, deoarece cartofii pot fi cel puțin la fel de revigoranți ca mâncărurile de pui, dar ambele tortilla erau uscate, singurul lucru care le-a salvat a fost că s-au crăpat din cauza legumelor. În ambele versiuni, sosul a migrat în partea de jos a tortilla, făcându-l bâlbâind prea mult în partea de jos și abia înghițind mușcături în partea de sus. Singurul lor avantaj era că, în ciuda tuturor, era mâncare foarte hrănitoare, pentru un singur prânz era suficient pentru o singură porție.

Raport calitate-preț: 10/6

Bucătărie de bere boemă - BBQ Pulled Burger HUF 2350, Vega Burger HUF 2100, cartofi pentru barca și sos de cafea HUF 650 + HUF 300

Se spune că Boemia oferă unul dintre cei mai buni burgeri artizanali din Pécs, așa că din burgerii cărnoși era clar că solicitam o ofertă de la vânzător. Așa ne-am pus mâna pe hamburgerul de porc BBQ Pulled cu salată iceberg, pastă de vită suculentă (o hamburgeră umplută cu brânză cheddar), sos de vrăjitoare, pulbere trasă, sos BBQ de cafea și ceapă prăjită. La ralanti, aceste ingrediente par a fi descrise ca un fel de mâncare destul de bine compus, cu doar o pereche de carne de porc și sos de grătar de cafea ar fi suficient pentru a seduce orice iubitor de carne. Și nici asta nu este neapărat o problemă, deoarece carnea de porc era într-adevăr foarte delicioasă, sosul de grătar a mers bine cu el, nu ar fi trebuit să te amesteci în buci tari și cu gustul de carne de vită insipid, umplut teoretic cu brânză. În calitate de hamburger, BBQ Pulled Burger nu a ieșit cu adevărat în evidență, dar pulberea trasă din el putea fi consumată cel puțin separat cu cartofii prăjiți. Mai ales că cartofii erau foarte bine condimentați și crocanți, iar grătarul cu cafea s-a dovedit, de asemenea, o idee câștigătoare, deși să spunem că gustul cafelei nu era exact.

Burgerul vegan l-a prins în principal pentru că, pe lângă maioneză de mărar-lămâie, rucola, brânză, ceapă caramelizată, ajvar și roșii, carnea a fost înlocuită cu chiftele vegetale în loc de brânză. Prăjitura cu legume, așa cum a fost descrisă, a constat din naut, pastă de fasole, ciuperci portobello, ardei grași, coriandru și ceapă de primăvară, care ar fi arătat ca un fruct de stradă promițător, mai ales că astfel de alternative de înlocuitor de carne funcționează deja normal la nivelul restaurantului. Cu toate acestea, la festival se pare că trebuie să mai așteptăm cu el, sau cel puțin Boemia nu îl va livra. Buci-urile au fost la fel de dure ca cele Pulled, iar asocierea aromelor mărar-maioneză-ajváros este la fel de diferită una de cealaltă, ca și când s-ar servi un strat de caș cu sos de varză. Textura biscuiților vegani a fost ca atunci când falafelul era încă crud și sincer nu știu dacă a fost coaptă de atunci, dar oricum avea un gust urât. Aș dori acum să scriu că ar fi fost înlocuiți cu brânză, așa cum se întâmplă în majoritatea versiunilor vegane, dar din moment ce brânza era și la nivelul brânzei simple cu gresie, tot ce pot spune este că există încă loc de îmbunătățire în alternative vegane de festival, dar direcție bună.

Raport calitate-preț: 10/4

Food Mafia - Mistret, 2100 HUF

Food Maffia este un foodtruck din județul Nógrád, care achiziționează, de asemenea, majoritatea ingredientelor de la micii producători din județul Nógrád. Festivalul oferă trei tipuri de sandvișuri, dintre care am gustat mistreț, care a inclus picior de mistreț prăjit cu bere neagră, coniac de coacăze negre, dulceață de ceapă roșie din fructe de pădure și brânză camembert de casă. La fel ca mâncarea lui Trafik, mi-a fost frică să o asociez cu carne sărată de mistreț și dulceață de ceapă roșie deosebit de dulce, dar a meritat la maximum. Buci-ul era moale, dar crocant la margini, carnea era moale, gustul dulce al gemului de ceapă roșie a fost interesant la început, dar din moment ce am pus chili pe el - de asemenea, chili la scară mică - așa că gustul înțepător a suprimat-o. puțin, nu lăsa să domine gustul sărat. Camembertul în sine era foarte delicios, dar sandvișul nu avea un gust bun.

Raport calitate-preț: 10/9

Pastrav lacom - gustari prajite de somn, 1500 HUF

Aprovizionarea cu pește pentru păstrăvul Gluttonous nu a fost foarte abundentă, dar aceasta nu este o problemă prea mare la o tarabă din Village Village, care este aproape de neegalat în ceea ce privește locația. Gustările de somn pe care le-am ales au fost servite cu cartofi prăjiți și un topping de sfeclă portocalie, care la rândul său a copleșit complet aromele. Nici cartofii săriți, nici gustările - prea - sărate de somn nu se potriveau cu adevărat cu vorbăria, care s-a dovedit foarte portocalie și dulce. Peștele era oricum delicios în sine, cartofii prăjiți erau simple cartofi prăjiți cu barca, ceea ce nu ar fi fost o problemă dacă am spune că avem sos de tartru de casă sau cel puțin o porție de ketchup în loc să scandăm.

Raport calitate-preț: 10/5

Vafelele moi - banane, 1200 forint

După supă și feluri principale, am închis turul nostru gastro cu desert la The Soft truck, unde vând înghețată plină cu prăjituri de horn (așa-numitul curry) și vafe cu bule, dulciuri de înghețată. Rola de vafe numită Banana conținea nutella, înghețată, banană, smântână, ciocolată albă și topping de caramel, ceea ce ar face din ea o grămadă de bomboane pentru oricine, așa că am ales clar asta. Spre surprinderea noastră, totuși, nu a fost deloc exagerat de dulce, din cauza înghețatei, poate fi un desert de vară foarte plăcut pentru oricine are suficient dinte dulce pentru perechea de nutella și ciocolată albă. Înghețata în sine este destul de delicioasă și poate fi comandată separat pentru 500 de forinți din camion, aluatul de vafe cu bule și perechea de nutella-banane împreună sunt, de asemenea, delicioase, doar cele mai inteligente și cuburile de ciocolată albă s-au simțit excesive, merită solicitate. Soft-ul este practic o idee foarte bună, se potrivește perfect în mediul de pescuit foodos-truckos, de fapt, așa că gama deja diversă va fi cu adevărat rotundă.