Alimentație sănătoasă = risipă de alimente?

Într-un studiu publicat în revista științifică PLOS ONE, experții au estimat, pe baza bazelor de date din SUA, că între 2007 și 2014, consumatorii americani au irosit 150.000 de tone de alimente pe zi, scrie MTI. S-a estimat că 12 milioane de kilometri pătrați de suprafață de producție și 16.000 miliarde de litri de apă pentru irigații au fost necesari pentru a produce hrana aruncată în acest fel.

Experții de la Universitatea din Vermont și Universitatea din New Hampshire, precum și Serviciul de Cercetări Agricole din SUA, au examinat relația dintre calitatea dietei, alimentele aruncate și impactul lor asupra mediului în 22 de grupuri de alimente și au constatat că 39 la sută din legume, fructe, iar alimentele pe bază de lactate 17 la sută și 14 la sută din preparatele din carne se pierd.

"O dietă de calitate mai bună înseamnă mai multe legume și fructe care sunt aruncate mai mult decât alte alimente. O alimentație sănătoasă este importantă, are multe beneficii, dar consumul unor astfel de alimente ne impune să ne gândim mai conștient la risipa de alimente", a citat Meredith Nilest de la Universitate of Vermont as a Phys. .org science news portal.

Potrivit autorilor studiului, o dietă mai sănătoasă necesită utilizarea mai puțină suprafață de cultură, dar sunt necesare mult mai multă apă pentru irigare și pesticide pentru a cultiva legume și fructe, astfel încât se pierde semnificativ mai mult din cauza deșeurilor.

Cercetătorii au considerat vitală educarea consumatorilor cu privire la cultivarea și depozitarea fructelor și legumelor proaspete, deteriorarea și deteriorarea alimentelor, precum și revizuirea datei de comercializare și descrierea produselor, precum și educația privind planificarea alimentelor și pregătirea alimentelor.