Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 chifle, 50 dkg carne de porc tocată sau file de picior de curcan (poate fi și carne de vită), 1 ou, ceapă cu jumătate de cap, 3 dkg unt, 1 linguriță sare, 1 lingură mocha piper negru măcinat, 1 buchet mare de mărar, 1 mic, alungit aproximativ 1 kg dovleac tânăr, 1 linguriță pudră de condimentat sau 1 cub de supă de pui, un pahar mic (150 grame) de smântână, 2 dl smântână de gătit grasă, 2 linguri de făină fină sau amidon, o jumătate de suc de lămâie

1. Înmuiați chiflele în apă rece sau lapte, strângeți bine, apoi lucrați cu carnea tocată și ouăle. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se topeste topit, se adaugă la masa de carne, se sărează, se piperează, se condimentează cu 1 lingură de mărar tocat.
2. Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în 8 inele, fiecare de 3 până la 4 inci grosime, și scoateți semințele din centru cu o lingură sau o lingură. Stivați într-o tavă de copt sau într-un vas ignifug.
3. Puneți umplutura în cavitatea dovleacului, turnați puțină apă sub ea, acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți-o și aburiți-o într-un cuptor fierbinte timp de 25 de minute.
4. Între timp, gătește sosul. Fierbeți condimentul în 3 deci de apă și aruncați capetele de dovleac nefolosit, tocat (aproximativ 10 dkg). Gatiti 5 minute. Amesteca smantana cu smantana si faina pana se omogenizeaza, ingroasa baza sosului, fierbe 2-3 minute. Se adaugă și sucul inelelor de dovleac finisate colectate într-un vas de copt, iar apoi întregul este trecut printr-o sită. Se condimentează cu suc de lămâie stors și mărar tocat. Gustă-l dacă trebuie să-l aromezi, dar poate include și puțin zahăr și piper alb măcinat.
5. Când serviți, așezați inelele de dovleac pe o farfurie și înconjurați-le cu sosul de mărar cremos.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O porție: 799 kcal • proteine: 32,6 grame • grăsimi: 54,5 grame • carbohidrați: 44,3 grame • fibre: 2,6 grame • colesterol: 244 miligrame

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.