Reţetă

Gătit, coacere, rețete

ingrediente

Condimente pentru mese festive

Scortisoara: un condiment dulce, înțepător, ușor astringent, aparținând familiei de lauri care intră în alimentele noastre sub formă de crustă și masă. O folosim pentru a aromă turtă dulce, prăjituri cu mere, gogoși și pentru a aromă compoturi, sosuri și vinuri fierte. Este considerat un stimulent digestiv, stimulent al apetitului, stimulator al stomacului.

Ghimbirul: A fost folosit în China și India încă din cele mai vechi timpuri, în principal datorită efectului său de întărire a stomacului, de îmbunătățire a poftei de mâncare. În zilele noastre, aromăm supe și sosuri cu el, iar tortul de turtă dulce este, de asemenea, servit ca dulce festiv popular în multe familii.

Cuisoarele: pe piețele chineze deja în i. e. A fost, de asemenea, un condiment căutat timp de 200 de ani, deoarece nobilimea a folosit-o pentru a-și parfuma gura. Îngrijire antiseptică, orală și dentară, sedativ, compresă pentru dureri de cap, agent anticalcar, aromă excelentă pentru sosuri de fructe, supe și turtă dulce.

Anason: un condiment asemănător chimenului care amintește de chimen, cu un gust puternic, dulce-aromat. A fost deja folosit de egipteni, în primul rând ca un inhibitor al apetitului, stimulent digestiv, eliminator de cataractă, ca remediu pentru tulburările stomacale, intestinale și ale bilei. Este utilizat pe scară largă în gastronomie astăzi, în primul rând ca agent aromatizant tipic pentru orez dulce, budinci și pumni.

Anason stelat: un condiment asemănător cu anasonul, cu gust dulce, provine din sudul Chinei. Este, de asemenea, o aromă tipică pentru prăjituri și supe de fructe. Datorită conținutului său de ulei esențial, rășină și acid tanic, are un antispastic, un expectorant.

Un accesoriu indispensabil: mărul

Se știe că mărul este un simbol străvechi al sănătății, fertilității și frumuseții, precum și un simbol al apartenenței la o familie. Acest lucru se reflectă și în superstițiile și credințele despre merele asociate cu Crăciunul. Unul dintre cele mai cunoscute dintre ele este că, în ajunul Crăciunului, consumul de mere tăiate în articole la masa de cină și distribuite între membrii familiei menține familia puternică și sănătoasă. Potrivit folclorului, cel care mănâncă dintr-un măr și se îndepărtează de familia sa din anumite motive anul viitor se va întoarce acasă gândindu-se la mărul pe care l-a mâncat împreună.

În cântecele religioase populare, mărul de aur este un simbol al copilului Isus. Fructul în acest sens simbolizează „rezultatul” iubirii și poartă cu sine promisiunea viitorului. Mărul așezat pe brad simbolizează nașterea lui Hristos.