Înlocuitori ai zahărului, care îngrășează ca zahărul

Creat: 28/11/2016 08:50

Deși mesajul cuprins în rânduri proclamă contrariul, nu toate dietele care conțin înlocuitori ai zahărului.

Multe țări împing acum industria alimentară prin lege pentru a reduce cantitatea de zahăr din produsele lor, dar și oamenii devin mai atenți la sănătate. Mulți oameni evită sau reduc zahărul în dieta lor la alegere, dar evident că nimeni nu vrea să renunțe la gustul dulce. În consecință, piața este inundată cu înlocuitori naturali și artificiali de zahăr, alegerea este aproape opacă.

Am putea fi fericiți de acest lucru în sine, dar alegerea nesfârșită este cea care face ca o persoană obișnuită să nu poată lua o decizie. De exemplu, diareea și balonarea apar adesea în timpul tranziției - acest lucru vă poate ajuta.

Există, de asemenea, dezbateri de ani de zile cu privire la riscurile pentru sănătate ale consumului unui îndulcitor non-natural. Mai mult, credința generală este că ceea ce este „dietetic” ajută la pierderea în greutate. Cu toate acestea, un studiu al experților din Spitalul Massachusetts arată acum că acesta din urmă este (nu) adevărat pentru înlocuitorii de zahăr asemănători aspartamului.

Experimentele au arătat că îndulcitorii artificiali inhibă producerea unei enzime foarte importante, fosfataza alcalină, o enzimă responsabilă de prevenirea obezității și implicată în descompunerea proteinelor. Adică, de la cineva care declanșează zahăr cu îndulcitor, nu este încă sigur că vei slăbi.

Richard Hodin, unul dintre autorii studiului, nu vrea să spargă o baghetă peste aspartam și altele, dar o vede dovedită în experimentele cu șoareci: inhibă producția de fosfatază alcalină. În plus, au măsurat tensiunea arterială ridicată, în plus față de creșterea în greutate și nivelurile crescute de zahăr la cei care au luat aspartam.