Syl_babagastro

Conform carnetului de stafide pentru bebeluși, ouăle pot fi introduse de la vârsta de 8 luni, adică doar gălbenușul. Ce trebuie să știți despre gălbenușul de ou?

În medie, 10-12% din ouăle care cântăresc 55-60 g se află în coajă, astfel încât conținutul de ouă comestibil este de aprox. Din care 50 g 2/3 este albuș de ou și 1/3 este gălbenuș de ou. Albușul este de aprox. 90, gălbenușul de ouă este de aproximativ 50% apă. Proteine din ou - aprox. 40 de soiuri complete - conțin 18 aminoacizi esențiali. Puțin mai mult de jumătate din cele 7 g de proteine ale unui ou se găsesc în albușul de ou, în timp ce 44% se găsesc în gălbenușul de ou.
Ouăle au un conținut de grăsime de 6 g în gălbenuș, dintre care doar o treime constă din acizi grași saturați și două treimi acizi grași nesaturați, raport care este optim din punct de vedere nutrițional.

Valoarea nutritivă a unui kg de ouă este de aprox. 1600 de calorii, apoi aprox. valoarea nutritivă a unui gălbenuș de ou aproximativ 30,6 calorii, adică aproximativ o jumătate de deci de formulă sau 30-40 g de carne de pui.
Există o mulțime de gălbenușuri de ou Vitamina D. De asemenea, conține vitaminele A și B2, cele mai importante oligoelemente fosfor și crom.

Dar, să nu uităm de efectul alergenic al ouălor: Ouăle sunt al doilea alergen cel mai frecvent la copii. Principalii alergeni sunt ovalbumina și ovomucoidul în albușul de ou, dar gălbenușul de ou conține și alergeni. Simptome: Erupții cutanate, eczeme, umflarea buzelor și a pleoapelor.
Se recomandă să i se dea albus de copil doar după vârsta de un an. Nu trebuie să fie administrat la vârsta de 8 luni, dar în timp este o alternativă bună pentru a nu obține întotdeauna mâncare cărnoasă pentru bebelușul dumneavoastră. Stafide primite la 10,5 luni conopidă. Cred că gătitul ouălor poate provoca mai puține galiba decât prăjirea. De asemenea, este mai ușor să dezasamblați proteina și gălbenușul. La fel ca spanacul, măcrișul sau ficatul, copilul îți poate îngălbeni doar o dată pe săptămână.

Dacă așteptăm vârsta de un an cu gălbenuș de ou, este recomandat să gustăm bebelușul cu proteine înainte de vaccinarea MMR (aceștia primesc acest vaccin la vârsta de 15 luni), deoarece majoritatea vaccinurilor sunt testate și dezvoltate pe ouă. Bebelușul este încă alergic, este mai bine să aflați înainte de vaccinare decât după aceasta.