Cafea și vin cu Jekl Flóra

Iubim Budapesta

Am vizitat săptămâna aceasta Borjour minin Jekl Flora. Din fericire, nu a trebuit să mergem până la Villány, pentru că îi putem întâlni deja, vinurile lor și ultima lor dragoste în Óbuda; cu cafea.

Pasiunea Florei pentru vinuri nu a scăzut, ele au fost extinse doar la cafele pentru a oferi oaspeților lor stimulente de înaltă calitate robusta și arabica prăjite de nicăieri altundeva decât la cafeneaua Il Primo Barista de pe strada Bokor.

În micuța cafenea, echipa familiară a lui Borjour s-a cunoscut în curând. Seara a fost găzduită de Flora, o gospodină prietenoasă care s-a asigurat că toată lumea are câteva cuvinte amabile și o poveste de familie.

Vinul de bun venit a fost o cuvée spumantă numită Il Primo Frizzante. Dacă v-a deranjat până acum conținutul carbonat grosier de șampanii, acest vin spumant făcut dintr-un trio de sauvignon, un picant și bun de la Cserszeg poate fi marele dvs. favorit datorită structurii sale mai ușoare. Flora ne-a spus de unde provine numele Il Primo. După o mulțime de gândiri și ritualuri sonore de alegere a numelui, Il Primo i-a ieșit brusc din cap în timpul unei practici în Italia, iar restul, după cum se spune, este istorie.

Linia a fost urmată de un roz, apoi Kadarka din 2008. Jekl Winery acordă o atenție deosebită lui Kadarka, părinții Florei au început să se ocupe de acest soi de struguri și de atunci au crescut o mare dragoste pentru el. Nu numai lor, ci și publicului Borjour le-a plăcut și au votat rapid vinul serii. Kadarka se caracteriza printr-o aromă puternică de ienibahar fără taninuri.

Pinot Noir 2008 se distinge prin arome de fructe, cireșe, coniac-cireșe și niveluri ridicate de alcool. Acest lucru se datorează și faptului că strugurii sunt lăsați mult timp pe capitală și recoltați cu un grad ridicat de must de 22-23.

Ultimul vin al serii a fost Il Primo din 2009, care urmează notele clasice de Bordeaux cu arome de mure și coacăze negre.

După rândul de ardei, am ajuns la cafele și la celebrul desen de spumă de lapte. Am putut compara o reîmprospătare 100% arabică și robusta. Flora și partenerul ei ne-au prezentat un desen cu spumă de lapte cu o expertiză specială. Toată lumea a fost surprinsă de o spumă de lapte în formă de inimă sau cu frunze.

În sfârșit, merită menționată special menirea delicioaselor gustări înconjurate, care au lăudat munca lui Szilvi Borjouros.