Nassolda

Știu că nu este foarte oportun, dar acum este timpul să intru pe blog! 🙂
Am făcut deja ketchup, care a devenit mai mult un sos de pizza datorită numeroaselor condimente. Și este teribil de macabru.
Următoarea rețetă este mult mai simplă și mult mai gustoasă. Este într-adevăr ketchup, dar încă rezistă foarte bine ca un sos de pizza, cred că este perfect fie lângă cârnați, fie ca topping, dar de ex. sosuri la fel.

Cred că a funcționat foarte frumos, deși data viitoare voi pune puțin mai puțin zahăr, pentru că pentru mine este atât de mult. Desigur, gusturi și palme.

Iată rețeta:
Sticlele sunt sterilizate.
Nu aveți nevoie de mult pentru această sumă, max. și 7 dl. Pentru mine este în sticle mici.

2 kg de roșii fără coajă
1/2 kg ardei iute (l-am înlocuit cu un televizor plat, nimic nu era în neregulă)
1/2 kg de mere decojite, fără semințe
30 dkg zahăr
mai puțin de 1 dl de 10% oțet
1/2 linguriță piper negru măcinat
4 lingurițe de sare
2 lingurițe de ardei roșu
1 lingurita de ghimbir (am ras proaspat cam cam asa)
6 cuișoare, 6 condimente și 6 foi de dafin în ouă de ceai
2 batoane de scorțișoară

Toate acestea sunt puse într-o oală mare și fierte împreună. Când mărul s-a dezintegrat, scoatem scorțișoara și oul de ceai și o amestecăm complet netedă cu un mixer de băț.
Apoi îl fierbem la jumătate. Desigur, depinde și de ce fel de roșie folosim, a trebuit să o fierb în aproximativ jumătate pentru a obține consistența potrivită. Desigur, va arăta încă puțin fluid, dar pe măsură ce se răcește se va îngroșa.
Când este cazul, completați în flacoane sterile.
Le-am sigilat și le-am dat peste cap 5 minute și apoi înapoi, s-a creat un vid și s-au dus la raftul camerei.

Chiar nu avem nimic de-a face cu asta.

Când am terminat cu cojile, trebuie doar să-l aruncăm, să-l amestecăm (apoi l-am împins printr-un alt filtru de paste - dens - pentru a bloca semințele) și să-l învârtim pentru a economisi. Desigur, uneori îl amestecăm pentru a nu fi prins.

Tocmai am rămas fără ultima sticlă și mi-a părut foarte rău, așa că anul viitor știu că voi pune toate roșiile așa și poate că voi fi.!

Mai multe poze puteți găsi pe Facebook în albumul Ketchup 2013.