Balázs I Kőrössy * gastronom *

POMELO

Pomelo - uriașul

Ați întâlnit vreodată un citric asemănător unui grapefruit, dar mult mai mare decât leguma? Pomelo este un adevărat gigant al citricelor, deoarece poate avea un diametru de până la 40 de centimetri și poate cântări 10 kilograme! Pomelo, originar din Malaezia, este venerat ca un fruct de cult în Extremul Orient, dar nu de aceea ar trebui să-l consumăm în primul rând. Puțin mai dulce decât grapefruitul, are doar 52 de calorii la 100 de grame și conține nu numai vitamina C, ci și mult potasiu și calciu.!

O specialitate a Malaeziei este acest fruct, care este încă una dintre curiozitățile Orientului Îndepărtat. Este mai puțin comercializat în Europa decât binecunoscutele citrice, parțial datorită faptului că acum este cultivat în principal în India și sudul Chinei, dar se răspândește încet și la tropice.

Pregătirea pomelo:

Deoarece pomelo provine din Ungaria foarte departe și este supus multor tratamente chimice până atunci, să ne spălăm mai întâi coaja altfel necomestibilă. Apoi este fie decojit, fie nu, deoarece poate fi consumat într-un mod similar grapefruitului sau cules pe cuișoare ca o portocală. Pomelo este prea special pentru a fi consumat crud, doar pentru gustul său. Dacă se dovedește a fi prea acru, ceea ce se întâmplă adesea, presărați cu puțin zahăr.

Conținutul de vitamine și minerale al pomelo

Datorită conținutului său de potasiu, este un bun regulator al tensiunii arteriale și un sistem de creștere a sistemului imunitar