Lasagne vegane - caju umplute cu smântână și pesto de roșii uscate

Deja 7 • Spice • Impress Magazine

În loc de paste, lasagna vegană este făcută din dovlecei, umplute cu cremă de caju și pesto de roșii uscate. Dietă și alimentație sănătoasă!

Acest vas creativ de legume poate fi preparat rapid și ușor, care poate fi consumat crud sau prăjit.

Ingrediente: (pentru 3-4 persoane)

"Paste" de lasagna

Umplere:

- 2/3 cani de caju
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 1-2 lingurițe de rozmarin uscat
- sare, piper după gust

Pesto de broccoli de roșii uscate

- ½ broccoli cap
- 2 lingurițe de roșii uscate
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare, piper, condimente verzi după gust

Preparare (crudă sau prăjită):

Aluatul de lasagna se înlocuiește cu felii de dovlecei feliate subțire. Tăiați felii subțiri cu un cuțit ascuțit și puneți-l deoparte.

Puneți ingredientele de umplutură, caju, usturoi, suc de lămâie, rozmarin uscat într-un blender sau tocător și amestecați până la omogenizare cu puțină apă, apoi lăsați deoparte.

Puneți ingredientele pesto, broccoli, roșii uscate, ulei de măsline și condimente în același mod într-un tocător și amestecați până se omogenizează cu puțină apă.

Ungeți o felie de dovlecei cu cremă de caju, apoi puneți o felie subțire de dovlecei deasupra. Următorul strat este pesto-ul cu roșii, urmat de încă o „pastă” de dovlecei și așa mai departe. Presărați blatul cu caju și germeni măcinați!

Îl puteți servi stratificat unul peste altul sau înfășurat. Se poate coace la cuptor sau crud.