Viață și știință - săptămânal științific

Luni, 28 decembrie 2020, Ziua Mușețelului

Articole recente
Stiinte Sociale
Știința vieții
Știința neînsuflețită
Astronomie
Concurență

Triplul irezistibil: sare, zahăr, grăsimi

Recolta de carte

Aș dori să recomand cititorilor o carte foarte importantă și actualizată, întrucât sănătatea, bunăstarea și bunăstarea sunt importante pentru toți oamenii. Astăzi, societatea de consum ridică mari provocări în domeniul nutriției - sănătatea noastră, funcționarea fizică și cea mentală sunt în mare măsură determinate de calitatea și cantitatea alimentelor noastre ...

Cartea servește cu rigoare științifică ca un ghid despre cum să rămânem sănătoși și ne ajută să vedem și să înțelegem mai clar procesele care au loc în lume - care ne afectează dieta: ce ne poate determina să fim dependenți de un aliment? De ce mâncăm mai des, chiar și atunci când corpul nostru este plin? De ce alegem alimente hrănitoare, dar gustoase și foarte îngrășătoare, deși știm că ne poate dăuna? Care este cauza fenomenului spiritual în care ne simțim vinovați, supărați, rușinați, pentru că știm că nici măcar nu ar trebui să mâncăm o altă captură sau porție - și totuși mâncăm și mâncăm pe ...?

Acestea sunt întrebări familiare pentru mulți pe care nu le putem explica nouă înșine, mediului nostru - și acum din această carte putem afla ce cauzează aceste fenomene și, de asemenea, cum le putem confrunta și cum să ne controlăm obiceiurile alimentare.

Autorul cărții, David A. Kessler, este medic pediatru, avocat și scriitor. Cu o mulțime de exemple, el citește procesele biochimice ale creierului nostru, căutarea corpului nostru pentru echilibrul energetic, homeostazia și un proces până acum pe scară larg necunoscută: sistemul de recompensă. Stimulând centrul de recompensă al creierului nostru, un aliment poate ajunge la noi pentru a-l consuma cu moderație. Chiar și atunci când organizația noastră nu mai are nevoie de ea - și cu atât mai mult când ne dăunează deja. Ce ingrediente sunt necesare pentru a realiza acest lucru? Zahar, sare si grasimi. Amestecul delicat al acestor trei componente înșeală sistemul de reglementare al corpului nostru, astfel încât în părțile civilizate ale lumii noastre, corpul uman devine obez și predispus la o serie de boli - adică devine încet inviabil. Putem face acest lucru cu conștientizare și atenție, citirea acestei cărți poate fi un pas important în toate.

(Trebuie să mănânci atât de mult? Editura Park. 2013, 296 pagini, 3500 forinți)