Dieta-pentru-corpul-nostru-pentru-sănătatea noastră

Ratatouille (pronunțat ratatuj), cunoscut și sub numele de franceză letcho

La ce te gândești când auzi Ratatouille? Da, majoritatea dintre noi sar într-un desen animat minunat în care Remy, șobolanul, nu visează altceva decât să lucreze ca bucătar.

Dar, desigur, cel puțin la fel de popular este mâncarea franceză care seamănă cel mai mult cu letcho, doar unul dintre ingredientele sale principale fiind dovleceii.

Ratatouille sau ratatuj nu este altceva decât un fel de mâncare ușoară vegană de vară, care, desigur, ar putea fi păcălit cu un mic cârnat și hot dog.

Este important să nu gătiți prea mult, dar dacă dovleceii nu sunt prea tineri, timpul de gătit este egal cu cel al ardeiului.

Letcho cu dovlecei, rețeta Tuti Ratatouille

1 kg de roșii
1,5 kg ardei
1-1,5 kg dovlecei
3 cepe de cap
4 căței de usturoi
1 cutie de roșii condensate
Sare, piper, piper roșu
½ dl ulei sau grăsime de cocos
Cârnați de 20 kg (opțional)
15 cârnați de 15 kg (opțional)

Se toacă ceapa și usturoiul și se fierbe în ulei până când sunt sticloase. (Dacă adăugați puțină apă pentru a aburi ceapa, este suficient mai puțin ulei)

Adăugați ardeii și roșiile curățați și tocați și continuați să gătiți împreună cu condimentele.

Între timp, curățați și dovleceii (nu trebuie să-l curățați, cu excepția cazului în care nu vă place coaja sau dovleceii sunt vechi.) Când ardeii sunt pe jumătate înmuiați, adăugați dovleceii și concentratul de roșii tăiate în cuburi sau alungite benzi.

Amestecați regulat, dar nu adăugați deloc apă, deoarece va elibera mult suc.

Condimentează în continuare după gust și gătește până se înmoaie (aproximativ 20-30 de minute).

Adăugați cârnați și cârnați numai la sfârșitul ratatuju și aduceți la fierbere din nou.

Îl putem servi singur - deci este cel mai scăzut în calorii - sau cu nokedli, tarhon sau chiar orez principal.

Bucura-te de masa ta!

Strângeți dovleceii și în sucurile de legume și fructe!

Rețete netede aici

Dacă ți-a plăcut postarea sau îți plac subiecte similare, alătură-te nouă pe Facebook!