Linte stratificate afumate

Iată prima noastră rețetă pentru Anul internațional al leguminoaselor. O putem face pentru Revelion, merită să scrii pentru Revelion, dar șunca de Paște poate fi folosită și în această caserolă, dar poate fi făcută în orice zi a anului.

Ingrediente:

Obiectiv de 40 dkg
25-30 dkg de șuncă sau coaste afumate gătite
1 ceapa cap mare
15 dkg brânză afumată rasă
2 dl smântână
2 oua
3 linguri de ulei
3 căței de usturoi
1 frunza de dafin
piper

Pregătire:

În noaptea precedentă, linte sunt sortate cu atenție, spălate și apoi înmuiate în apă rece. A doua zi turnăm apa de pe ea și o gătim moale în apă proaspătă, ușor sărată, cu frunze de dafin.

În timp ce lintea este principală, ceapa și usturoiul sunt curățate, spălate și tocate, apoi prăjite într-o tigaie într-un pahar, carnea afumată este tăiată în fâșii și prăjită pe ceapă pentru a se potrivi aromelor.

Într-un castron separat, amestecați smântâna, muștarul și ouăle bătute.

Acest lucru poate fi urmat de stratificare: o treime din linte fierte sunt stivuite într-un vas ignifug uns cu ulei, apoi jumătate din șuncă de ceapă se întinde, în cele din urmă se presară crema de ouă, din nou linte, apoi șuncă și smântână deasupra. La final, presară blatul cu brânză rasă. Se prajesc pana se rumenesc intr-un cuptor incins.

Sfaturi privind siguranța alimentelor:

Mâini curate, unelte curate, mediu curat, sursă sigură de aprovizionare.
Spălați toate legumele înainte de a le felia, apoi tăiați legumele pe o tăietură separată de legume.
Acordați atenție termenului de valabilitate al produselor lactate!
Dacă suprafața oului este murdară, spălați-l sub apă curentă imediat înainte de utilizare și ștergeți-l uscat, astfel încât sucul care picură să nu contamineze nimic. Bateți într-un castron separat și verificați starea acestuia, dacă oul este vizibil impecabil și nu prezintă daune, utilizați numai!

Filed under: Articole, Rețete Etichetate cu: linte