Descărcare rețetă

Ingrediente:
8 felii, fiecare aprox. 8 dkg cotlet de porc dezosat, sare, piper negru măcinat, 2 linguri de muștar, 4-5 linguri ulei, 80 dkg varză, 1 kg cartofi, 3 dl smântână, 3 ouă, chimen măcinat
pentru servire: 3 dl smantana, 1 lingura mocha de ardei rosu

1. Bateți ușor feliile de carne, ușor sare, piper și ungeți ușor cu muștar. Uleiul este încălzit, iar feliile de carne sunt prăjite brusc pe ambele părți. Scurgeți și apoi așezați nu prea aproape unul de celălalt pe o foaie de copt mai mare.
2. În grăsimea rămasă, varza murată, care a fost mărunțită mai scurt în câteva bucăți și clătită, dacă este necesar, este prăjită timp de 10-15 minute.
3. Curățați o dovleac, radeți-o și smântână
împreună cu ouă se adaugă la varză. Sare, piper, condimentați cu puțin chimen.
4. Acoperiți feliile de carne cu vârful degetului gros cu masa.
Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și puneți caserola într-un cuptor preîncălzit cu o flacără medie (180 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 165 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 1 oră și 20 de minute scoțând folia după 1 oră. Se presară smântână, se presară cu puțin piper roșu, se servește fierbinte.

Sfat bun
- Pe lângă muștar, carnea poate fi untă cu delicatețe sau cu aur roșu picant sau cremă de gulaș.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O porție: 868 kcal