Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 morcovi medii, 2 cepe medii, 1 cățel mare de usturoi, 3 linguri de ulei (poate fi și ulei de măsline pentru prăjit), 5 dl cidru, 1 dl oțet de mere, 1 ramură de cimbru, 1 foi de dafin, 15 boabe de piper negru, 4 fierte, fiecare aprox. 30 dkg macrou (poate fi și congelat), 1 linguriță sare

1. Toate legumele sunt curățate. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi de 1 centimetru și usturoiul mărunt. Se aleargă peste tot uleiul și se toarnă peste vin și oțet. Odată fierte, aruncați cimbru, frunza de dafin și piper, gătiți la foc mic timp de 25 de minute.
2. Între timp, macroul este spălat, scurs și sărat în interior și în exterior. Sucul de vin-legume este turnat într-o tavă de copt de dimensiuni medii și peștele este așezat cu burta cu fața în jos.
3. Acoperiți cu folie de aluminiu; cu o flacără ușor mai puternică decât media (190 ° C; 170 ° C într-un cuptor amestecat cu aer) aprox. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. Este delicios atât cald, cât și rece.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O porție: 405 kcal