Salată de macrou pe un pat de iaurt cu rețetă nouă de cartofi

Au reușit și ei

  • salată

  • 1 macrou (30-35 dkg)
  • 1 cățel de usturoi
  • jumătate de suc de lămâie
  • 2 dkg unt
  • sare

  • 25 dkg cartofi noi (galbeni)
  • 1 dl iaurt natural
  • jumătate de suc de lămâie
  • jumătate de cățel de usturoi
  • sare
  • piper

  • salata verde ondulata
  • 1 roșie
  • jumătate de suc de lămâie
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Prepararea peștelui:

Am biciuit peștele gătit în câteva locuri, l-am masat cu puțin ulei de măsline și un cap de usturoi tăiat felii, apoi l-am învelit în folie timp de 20 de minute.

Înainte de prăjire, am presărat-o cu sare de mare grosieră și am prăjit-o într-o tigaie fierbinte pe puțin ulei. În ultimul minut de coacere, l-am îmbogățit cu câteva picături de lămâie și 2 dkg de unt.

Creați o garnitură:

Am condimentat iaurtul cu sare, piper și usturoi zdrobit, apoi am rulat cartofii fierți în coajă.

Prepararea unei salate:

Am rupt salata în bucăți mici, am feliat roșiile, am îndepărtat semințele, apoi le-am biciuit bine cu zeama de lămâie, sare, piper și puțin ulei de măsline.

Macroul poate fi, de asemenea, înlocuit cu pește auriu sau păstrăv. Garnitura de iaurt poate fi îmbogățită cu alte ierburi (de exemplu, mărar proaspăt, tocat).