Supă de varză cu chiftele și roșii

1 cap de varză (aprox. 1,5 kg)
1 ceapa mare
1 linguriță de grăsime
1 linguriță de ardei roșu
sare
piper măcinat după gust
semințe de chimen după gust
2 frunze de dafin
1 ardei galben
1 roșie
1 litru de suc de roșii de casă
1 lingurita crema de ardei de casa
3 linguri de făină fină

25 dkg tarhon de casă
1 linguriță ulei
sare
2 OULE DE LIBERTATE FUCHS
50 dkg umăr de porc tocat
piper măcinat după gust
1 ceapă mică rasă
2 linguri de făină
1 mk piper roșu roșu

Varza este tăiată în jumătate, trunchiul și frunzele exterioare sunt îndepărtate și apoi o tăiem pe o rindea de varză.
Gatiti intr-o oala de 8 litri pentru a o pastra de a doua zi.

Încălziți grăsimea într-o cratiță, presărați cu varză, condimente, ardei murați, roșii tăiate în două și cremă de boia. Se toarnă 2 litri de apă și se gătește sub capac.
Între timp, facem găluște.

Încălziți tarhonul peste uleiul încălzit, presărați sare și piper măcinat pe el și turnați 4 dl de apă.
Gatiti la jumatate sub capac si raciti.

Se amestecă carnea tocată și ouăle cu tarhonul răcit, se presară cu 1 mc piper roșu, puțin piper măcinat și amestecăm și ceapa rasă.

Muncim bine, pentru siguranță adăugăm 2 lingurițe de făină pentru a face gălușca mai masivă, astfel încât să nu se gătească în timpul gătitului. Formați găluștele și așezați-le pe o tavă.

Când varza noastră este pe jumătate gătită, scoateți-o de pe foc, turnați 1 litru de apă pe ea, presărați piper roșu și făină. Se amestecă până când nu se formează bucăți, apoi se toarnă sucul de roșii.

Aduceți la fierbere, adăugați găluștele și gătiți timp de 20 de minute.

Odată, mireasa mea a oferit-o cu găluște și varză de roșii făcute cu tarhon. Acum am reușit și eu. Vă recomand să încercați!