Rețetă felie de cacao mocha

Au reușit și ei

  • bucătăria

  • 6 OULE DE LIBERTATE FUCHS
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • 24 dkg zahăr pudră
  • 2 kg de pudră de cacao
  • 1 pachet de praf de copt
  • 22 dkg făină de strudel
  • 5 lingurite de cafea neagra

  • 20 dkg unt
  • 17 dkg zahăr
  • 3 dl lapte
  • 3 linguri de făină
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 3 cl rom
  • 2 linguri praf de cacao

  • 16 dkg zahăr pudră
  • 1 linguriță apă fierbinte
  • 2 lingurițe de cafea neagră fierbinte
  • 1 ek rom

Prepararea unui burete:

Ouăle sunt separate în două. Bateți albușurile într-o spumă tare cu zahărul și coaja de lămâie rasă, apoi amestecați gălbenușurile.
Făina se amestecă cu praful de copt și praful de cacao și apoi se adaugă la masa de turte. Amesteca bine.
În cele din urmă, se adaugă cafeaua răcită la rece.

Coacem 3 foi într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, 180 de grade, tavă de copt 20 × 30 cm.

Prepararea cremei:

Se amestecă laptele cu făina și zaharurile până se omogenizează. Gatiti pana se ingroasa.
Adăugați unt, pudră de cacao și rom la masa răcită. Spumă bine.

Efectuarea glazurii:

Amesteca bine zaharul glazurat cu cafeaua, romul si apa. O putem pune o vreme în micro, apoi zahărul se va dizolva mai întâi și va fi mai ușor de amestecat.

Compilare:

Umpleți crema între foile descărcate, răcite, apoi acoperiți partea superioară a fursecului cu glazura.