Bulion din rețeta cozii de vită

Au reușit și ei

  • bulion

  • Coada de vita de 1,5 kg
  • 5 fire de morcovi
  • 3 fire de napi cu verdeață
  • 1 nap
  • 1 bucată mică de țelină proaspătă cu verdeață
  • 1/4 varză mică de cap
  • 1 roșie medie
  • 1 piper mediu tv
  • 1 piper verde tare tare
  • 3-4 ciuperci mai mici
  • 1 ceapa cu cap mediu
  • 3 căței de usturoi
  • 6-7 boabe de piper negru întreg
  • 1 bucată mică de frunze de dafin
  • sare
  • 15 dkg de făină

Nu există prea multe de-a face cu coada de vită, deoarece am cumpărat-o deja tocată, am spălat-o, am pus-o într-o oală, am turnat-o în apă rece și am pus-o la fiert.

Când începe să fiarbă, scot spuma, o condimentez și gătesc la foc mic cel puțin 3 ore până când carnea este aproape complet înmuiată, dar încă nu cade de pe os.

Apoi adaug legumele curățate, leg ciorchinii de țelină și pătrunjel, spălați bine cu fir, adaug.

Odată ce toate legumele sunt înăuntru, sunt gata să gătesc. După ce ați terminat, lăsați-l să se așeze puțin, luați cu grijă legumele și carnea într-un castron, strecurați supa.

Se serveste presarat cu vermicelli si ardei rosu iute uscat.