Magia postului în Săptămâna Mare

Csfârșitul perioadei de post dinaintea Paștelui, Săptămâna Mare, ne-a întâmpinat cu o primăvară minunată și o natură trezită încet. Aproape fiecare zi a acestei săptămâni are tradiția noastră, pe care o cunoaștem într-o măsură mai mare sau mai mică și o alimentăm chiar și astăzi. În articolul nostru de astăzi, am dori să împărtășim cititorilor sfaturile tradiționale legate de alimentație legate de aceste zile de post, în același timp reînvie un pic tradițiile.

Pe măsură ce se apropie Paștele, una dintre cele mai notabile zile din Săptămâna Mare, care marchează sfârșitul perioadei de post, este Joi Verde, mai bine cunoscut sub numele de Joi Sfânt pentru a comemora Cina cea de Taină. Dar de ce verde? Culoarea în sine este probabil din XII. se poate referi la pânza de masă verde folosită până la sfârșitul secolului al XX-lea sau la penitenții care, după ce au fost curățați de păcatul lor, au transformat acum din nou crengi verzi în vița Domnului. Adepții religiei creștine își amintesc și postesc în această zi a ultimei cine și a capturării lui Isus. În acea perioadă, tradițiile speciale erau urmate în mediul rural și sunt încă urmate în una sau două familii până în prezent. În această zi, au mâncat alimente verzi care fuseseră deja create în grădini în acest moment. Așa a fost spanac, salata verde, urzica.

Astăzi, putem găsi semnificativ mai multe ingrediente legate de alimentele verzi în magazine, pe lângă cele menționate mai sus. Arpagic, broccoli, dovlecei, kale, varză de Bruxelles, mazăre verde, astfel, o gamă întreagă de preparate verzi se deschide în fața noastră.

Cel mai comun și acceptat spanac tradițional poate fi făcut în afara legumelor supe, supe cremă, legume, caserole, ardei verzi, fiind rapid, de exemplu: dovleceii umpluți cu carne și brânză de vaci, ceapă de ou nokedlit (găluște), penne de spanac, paste cremoase de broccoli și poate copiii noștri preferă să mănânce legume greu de acceptat pentru ei.

Până în prezent aparțin și tradiții și superstiții care au jucat un rol major în viața strămoșilor noștri. De joi verde până sâmbătă seara, altarele din biserici nu erau împodobite și doar o singură lumânare putea rămâne aprinsă. Nici ei nu au sunat clopotele, au fost înlocuiți de alpiniști, care au servit și pentru a alunga răul. O superstiție interesantă este, de asemenea, legată de această zi: curățenia și spălarea trebuie finalizate miercuri, deoarece cu cât mai multe picături de apă sunt turnate joi, vor fi atât de mulți purici în casă

Vinerea Mare este deja un nume mult mai familiar pentru mulți dintre noi decât Joi Verde. Știm cu toții că aceasta este ziua care este creştinism doliu - și cea mai strictă zi de postși. Biserica creștină își amintește răstignirea lui Hristos în această zi. În Vinerea Mare, conform tradiției, credincioșii purtau haine de doliu, tăcerea domina ziua, postul, mărturisirea și sacramentul nu putea fi ratat. Postul de Vinerea Mare este oricum cel mai comun obicei. Din multe motive, în special în mediul rural, nu mâncau carne nici în celelalte vineri ale anului (îmi amintesc încă că vinerea cu prietenii noștri, vinerea era întotdeauna o zi cu legume sau paste). Interiorul templelor era apoi îmbrăcat în negru, fața de masă a altarului, panglicile de pe sfeșnice și vălul de pe crucifix acoperit cu pânză neagră. Florile au fost scoase și clopotele au rămas tăcute (s-au dus la Roma)

A fost o regulă importantă la mese în acea zi că nu a fost niciodată adecvat să fii plin. Desigur, nici măcar nu ne gândim să ne înfometăm copiii în astfel de momente. Nici măcar să postim, pentru că practic nu face parte din viața noastră, dar ne putem face dieta puțin mai variată, ne putem curăța corpurile cu o masă mai ușoară, fără carne.

Putem alege dintre alimentele pe care le-au consumat strămoșii noștri. Acestea au evoluat destul de diferit în funcție de religie și regiune, dar sunt ușor de realizat astăzi: feluri de mâncare făcute din fasole, varză, paste cu toppinguri minime (de exemplu, paste din semințe de mac, paste de varză) sau puliska, care în denumirea actuală de astăzi este mămăligă. Dar chiar putem mânca preparate din pește sau ouăet is. Pentru familie, putem face în acest moment o prăjitură delicioasă de pește, care este un fel principal ușor și simplu și o putem oferi cu o salată verde mixtă. Putem face frittata folosind legumele noastre la frigider (de ex. Ciuperci, praz, dovlecei ras, ardei) sau taitei. Și dacă familia vrea o mică gustare, putem alege altele fructe și semințe uscate.

Ultima zi de post, care este deja un moment de pregătire și sărbătoare liniștită, este Sâmbăta Mare, cunoscută și sub numele de Sâmbăta Albă. Dar de ce alb și ce putem mânca atunci? Culoarea în sine ne spune aici (amintiți-vă de Joi Verde) ce putem și ce ar trebui să mâncăm. În această zi, bunicii noștri au preferat de obicei fasolea albă, produsele lactate (de exemplu, laptele degresat), chiar dacă nu au respectat un post foarte strict de 40 de zile. Era o zi în Sâmbăta Mare să pregătești șuncă de Paște, să gătești prăjituri, ouă sau doar să faci jeleu. În această zi au fost vopsite și ouă, iar biserica a fost împodobită din nou cu flori după-amiaza.

Desigur, și acest lucru și obiceiurile alimentare au variat de la regiune la regiune și religie până în zilele noastre, unde încă întâlnim aceste tradiții mai frecvent astăzi. Pe de altă parte, se poate spune într-un mod foarte general că în seara albă de sâmbătă, după procesiunea de înviere, au gătit șunca gătită, care se consuma de obicei în același mod ca și astăzi, cu hrean și ouă fierte., completat cu legume proaspete. Dar erau locuri unde mâncau jeleu seara.

Aveți grijă să nu vă strângeți brusc stomacul după ce ați postit seara! Fiți reținuți în timpul sărbătorilor de Paște - mai ales acum, când Urgența Coronavir ne permite să ne mișcăm mai puțin și să fim mai expuși tentației mușcăturilor de gură.

iti doresc un Paste Fericit!

Aveți grijă de voi și acordați atenție unul altuia!