Carnea este mai dăunătoare decât fumatul? Cercetătorii au ajuns la un rezultat surprinzător

În timp ce în urmă cu 20 de ani alimentele grase erau considerate cauza obezității și a diferitelor probleme cronice de sănătate, în zilele noastre carbohidrații rafinați sunt condamnați. De aceea, a existat acum o creștere semnificativă a numărului de carne bogată în proteine și, în general, a alimentelor de origine animală.

Unul, recent Metabolismul celular Cu toate acestea, un studiu publicat în revista Medical Journal atrage atenția asupra pericolelor dietei Atkins și a cărnii, ouălor și produselor lactate preferate de dieta paleolitică.

Pericol de consum crescut de proteine animale

Comparând persoanele de vârstă mijlocie care au consumat multă carne și produse lactate cu persoanele de vârstă mijlocie care au consumat puține proteine animale, au descoperit că acestea din urmă prezintă un risc de patru ori mai mare de cancer, potrivit unui studiu publicat recent în Cell Metabolism.

Crește riscul de deces prematur

Nu numai cancerul, ci și riscul de deces prematur a crescut la persoanele de vârstă mijlocie care consumau o dietă bogată în proteine animale: au fost cu 74% mai predispuse să moară din orice cauză decât colegii lor de vârstă similară care consumau puține alimente de origine animală. Șansa de deces din cauza diabetului a fost, de asemenea, de câteva ori mai mare în primul grup decât în al doilea.

Niciodată nu a existat o asociere clară între o dietă bogată în proteine și riscul de deces. Cu toate acestea, cercetările recente au considerat vârsta adultă nu ca o etapă unică ca studiile anterioare, ci ca o bază pentru modul în care corpul se schimbă de-a lungul anilor.

13 substanțe cancerigene grosiere în imagini!

Crește nivelul IGF-1

Au obținut rezultatul că ceea ce este bun la o vârstă poate fi chiar dăunător la alta. Acest lucru se datorează faptului că aportul de proteine afectează nivelurile hormonului de creștere IGF-1 din organism. Pe de o parte, așa cum sugerează și numele său, joacă un rol în dezvoltarea corpului, dar, pe de altă parte, a fost legată de un risc crescut de cancer.

Nivelurile IGF-1 scad dramatic după vârsta de 65 de ani, ducând la slăbiciune și pierderi musculare. Studiul a arătat că multe proteine animale sunt foarte dăunătoare la vârsta mijlocie, dar au un rol protector peste vârsta de 65 de ani: persoanele în vârstă, care trăiau cu o dietă bogată în proteine, erau mai puțin afectate de boală.

Carnea este mai dăunătoare decât fumatul?

Liderul studiului Valter Longo, potrivit unui cercetător de la Universitatea din California de Sud, rezultatele cercetărilor lor atrag atenția asupra faptului că consumul excesiv de proteine animale poate fi la fel de nociv ca fumatul.

Cu toate acestea, este nutriționist la Universitatea din Reading, Gunter Kuhnle astfel de comparații ar trebui tratate cu prudență, deoarece pot avea un mesaj periculos de sănătate publică. Auzind acest lucru, un fumător poate crede că nu este necesar să renunțe la fumat dacă un sandviș cu șuncă-brânză este la fel de nesănătos pentru el.

Păstrează măsura!

Sa demonstrat clar că fumatul este cel puțin 13 tipuri de cancer responsabil pentru dezvoltarea, precum și a altor probleme cronice de sănătate. În același timp, carnea și brânzeturile conțin vitamine și minerale care sunt utile organismului și sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a corpului - deci trebuie doar să fii atent la cantitatea de consum.

Ești vegetarian?

Faceți clic pe videoclipul de mai jos dacă nu mâncați carne sau intenționați să treceți la o dietă vegetariană!

Ce dietă sănătoasă?

Vor exista întotdeauna diete populare, la modă, care caută în primul rând să te ajute să slăbești. Uneori este sugerată o reducere semnificativă a aportului de carbohidrați și alteori a consumului de grăsimi ca metodă garantată de slăbire cu succes. Aceste diete pot fi urmate pe termen scurt, dar pe termen lung, rețineți că o dietă echilibrată vă va ajuta să vă mențineți sănătatea și greutatea ideală.

Compoziția dietei zilnice recomandată de nutriționiști arată astfel: până la 55-60% carbohidrați, 13-15% proteine, 25% grăsimi. În plus, trebuie să vă asigurați că luați 30 de grame de fibre în corp pe zi - cel mai simplu mod de a face acest lucru este să mâncați cinci porții de legume și fructe pe zi.

Dar proteinele vegetale?

Proteinele dintr-o plantă, cum ar fi leguminoasele, nu au efect cancerigen, în timp ce limitarea aportului de carbohidrați și grăsimi nu are niciun efect asupra riscului de cancer și deces prematur, astfel încât principalul vinovat este proteina animală, a constatat studiul. Potrivit cercetării, persoanelor de vârstă mijlocie li se recomandă să consume 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi - aceasta înseamnă 45-50 de grame pe zi pentru o persoană care cântărește 60, de preferință proteine derivate din plante.