Alimentele „vinovate” - și realitatea

20 august 2005 10:00 AM

De ce ai o reputație proastă? Într-adevăr, este nesănătos datorită celei mai populare metode de preparare (prăjire cu conținut ridicat de grăsimi) și condițiilor grase pe care le consumă (cum ar fi carnea prăjită sau brânza). Conform multor programe dietetice, consumul de cartofi cu indice glicemic ridicat determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge și apoi revenirea foametei în curând.

Fapte pentru reevaluare

Când este preparat cu coajă, reține nutrienți valoroși, cum ar fi antioxidanții. De asemenea, puteți găsi o mulțime de vitamina C și potasiu prietenos cu inima, dar și aproximativ două grame de fibre pe bucată. Accesibilitatea sa ușoară, precum și prețul favorabil, îl fac una dintre legumele de bază din dieta noastră. Dacă aveți ocazia, încercați mai multe soiuri: cartofi dulci cu portocale (care nu sunt nici măcar cartofi adevărați) sau soiuri violete din America de Sud care conțin și mai mulți antioxidanți.

Indiferent de tipul pe care îl alegeți, accentul se pune pe cantitatea consumată. Un cartof de dimensiunea unui pumn are un conținut energetic de aproximativ 100 de calorii. Consumat cu cele mai sănătoase legume la aburi, dar există și o soluție dacă ți-a plăcut sosul de smântână înainte: încearcă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în loc de smântână. Acest lucru vă poate economisi mai mult de 100 de calorii și până la 10-12 grame de grăsime pe porție.

De ce ai o reputație proastă? Să nu evităm terciul fierbinte: cel mai important ingredient activ din cafea, cofeina, este de fapt un medicament. Nici cu cappuccino sau cu latte nu este mult mai bine, sunt adevărate bombe cu calorii. O cană mare de latte poate conține până la 15 grame de grăsime pe lângă 350 de calorii.

Fapte pentru reevaluare

Cafeaua nu numai că poate lucra în reclame: aproape toate cercetările au arătat că cofeina stimulează sistemul nervos central și reduce timpul de reacție. De asemenea, îmbunătățește vigilența și coordonarea mișcării ochilor. Un alt beneficiu este că crește rezistența și arderea grăsimilor în timpul exercițiilor fizice, astfel încât depozitele de carbohidrați să nu se epuizeze la fel de repede. Pentru cele mai bune rezultate, consumați 100 până la 150 de miligrame de cofeină cu 45 de minute înainte de antrenament sau antrenament (aceasta este cantitatea de cofeină dintr-o cafea dublă sau un cappuccino mare).

Printre bolnavii de cefalee, există o dualitate interesantă în ceea ce privește cofeina: pe de o parte, reducerea sau retragerea acesteia poate duce la dureri de cap semnificative, iar pe de altă parte, cofeina poate crește eficacitatea pastilelor care ameliorează cefaleea cu aproape 40% (majoritatea includ aceasta). Cu toate acestea, manipulați cafeaua cu precauție: un consum excesiv vă poate tensiona și contribui la accelerarea osteoporozei, precum și la rănirea dinților.

De ce au vești proaste? Pastele, ca și cartofii, au fost victime ale concepției greșite că carbohidrații sunt responsabili de obezitate. Experții spun că aceasta este o neînțelegere uriașă, deoarece carbohidrații sunt principalii furnizori de energie ai corpului nostru!

Fapte pentru reevaluare

Înainte ca nebunia unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați să predomine, aproape toată lumea a mâncat cât mai multe paste dintr-o dată cât a putut. Nici porțiunile de restaurante italienești care cresc ca ciupercile nu sunt tocmai mici, deoarece fiecare este de două până la trei ori mai mare decât ar trebui să fie. Este mai bine să limitați cantitatea de paste servite la prânz sau cină (nu mai mult de 15 dkg de paste fierte) și să consumați cât mai multe legume. Din punct de vedere nutrițional, putem găsi o proprietate utilă chiar și în pastele simple: este relativ bogat în acid folic. Maro sau alte versiuni colorate realizate din făină integrală au avantajul chiar și al conținutului semnificativ de fibre de care toată lumea are nevoie disperată.

Experții și cunoscătorii sunt de acord că aluatul trebuie gătit numai dant. Dacă este mai moale, va absorbi carbohidrații prea repede și va avea, de asemenea, o valoare de saturație mai mică, care împreună va duce la foamete din nou mai devreme.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.