Rețetă fluture

pui
rozmarin
friptură
pui prăjit
pătrunjel
pui fluture
Reţetă

Puiul fluture este foarte spectaculos și se întinde uniform. Cu câteva gesturi, puteți ajunge la noua formă seducătoare. Merită să păcăliți carnea cu marinată de casă. Este chiar mai bine să-l odihniți în amestecul picant câteva ore înainte de coacere. Puteți pune legume pe foaia de copt, dar le puteți oferi și cu garnituri clasice, bulgur și salată.

Pui fluture

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 pui întreg
1 dl ulei de măsline
1 ramură de pătrunjel
1 ramură de rozmarin
2 catei de usturoi
1 ramură de cimbru
0,5 linguriță de piper
sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Spălați bine puiul întreg și apoi ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie. Pune-l pe piept, decupează coloana vertebrală cu foarfece de bucătărie sau cu un cuțit ascuțit. Întoarceți puiul, strângeți osul în mijlocul sânului cu o mișcare fermă în palma mâinii, astfel încât carnea să se aplatizeze și să se întindă.

Aranjați într-o tavă de copt unsă cu un conținut scăzut de grăsimi, cu pieptul de pui deasupra. Sare în interior și în exterior. Se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbru, piper și se unge puiul cu el. Se toarnă peste ea marinada rămasă, dacă este necesar, se pune puțină apă sub carne. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Timpul de prăjire poate varia în funcție de vârsta și mărimea puiului. Între timp, presară carnea și presară pătrunjel tocat la final.
Friptura de pui cu usturoi de asemenea, o idee bună. Ceapa va fi cremoasă, iar carnea va fi bună crocantă.