Mese dietetice în creșe

În zilele noastre, alergiile alimentare și intoleranțele alimentare afectează tot mai mulți copii. Simptomele trebuie monitorizate îndeaproape și examinate cât mai curând posibil. În caz de alergii diagnosticate, mesele dietetice pentru copii sunt oferite în două creșe din Óbuda-Békásmegyer.

mese

Simptomele pot include diaree, balonare, crampe abdominale, erupții cutanate, afecțiuni ale pielii, edem, simptome respiratorii. Dacă se constată că simptomele sunt cauzate de anumite alimente sau anumite ingrediente alimentare, este necesar să se modifice dieta copilului cu ajutorul unui dietetician. În creșe, în consecință, ar trebui asigurată o masă dietetică pentru copil, care necesită o îngrijire deosebită, deoarece bucătarul dietetic trebuie să fie calificat profesional, un meniu dietetic poate fi conceput doar de un dietetician. În cazul preparării alimentelor dietetice, este important, de asemenea, să selectați și să depozitați profesional materiile prime, precum și să aplicați tehnologii dietetice de preparare a alimentelor.

În Óbuda-Békásmegyer, două creșe sunt potrivite și ca creșe dietetice, în care sunt asigurate condițiile materiale și personale pentru prepararea alimentelor dietetice. THE în Grădina Medgyessy din Békásmegyer și în Grădina Eoliană din Óbuda în prezent, 29 de copii sunt hrăniți cu o dietă. Cele mai frecvente diete sunt: ​​alergie la lapte, intoleranță la lactoză, alergie la soia, alergie la ouă, alergie la nuci (în special arahide), dietă fără gluten sau o combinație a acestora: de ex. alergie la lapte-soia; dieta fără ouă de arahide-muștar-fără gluten; alergie la lapte-ouă.

În aceste instituții, mesele sunt preparate separat în timp față de mesele altor copii, dar pe baza aceluiași sistem de materii prime ca și ceilalți. Astfel, natura dietei nu este foarte diferită de dieta normală, chiar și prăjiturile pot fi făcute fără alergeni, folosind un proces tehnologic de bucătărie dietetică.

Pentru fiecare copil care are nevoie de o dietă, se pregătește un meniu de dietă, care este plasat într-un loc ușor accesibil de către părinte (de exemplu către transferător), unde părintele poate monitoriza masa copilului, regla masa de acasă la dieta creșei.

Este important să știți că mesele dietetice pot fi furnizate unui copil cu certificat de specialist. Este specialist cu endocrinologie și boli metabolice, calificare de bază în gastroenterologie, calificare de specialitate în alergologie și imunologie clinică și licență cu licență de specialist în diabetologie.

În prezent, alimentația dietetică este reglementată printr-un regulament, conform căruia este necesar să se furnizeze mese dietetice pentru 14 alergeni care etichetează, acestea sunt următoarele: cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci (migdale, alune, nuci, nuci de caju, fistic), țelină, muștar, dioxid de sulf, lupini, moluște, semințe de susan și produse din acestea.