METRO - Inspirații

METRO Inspirații

4 bucăți de file de halibut de 20 dkg

50 dkg morcovi

1 nap (50 dkg)

40 dkg țelină

1 buchet de ceapă de primăvară

1 buchet de patrunjel

2 dl vin alb uscat

2 dl supă de legume

  1. Spălați bine fileul de pește, ștergeți-l cu un prosop de bucătărie și picurați cu suc de lămâie. Legumele sunt curățate, spălate și tăiate cubulețe mici, ceapa de primăvară este încercuită. Încălziți untul și fierbeți morcovii, napii și țelina timp de 5 minute. Adăugăm și ceapa de primăvară la jumătate. Pătrunjelul se clătește, se toacă și se presară pe legume.
  2. Așezați două treimi din legume într-un vas ignifug. Așezați fileurile de pește deasupra, sare, piper și presărați cu legumele rămase.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Vinul se toarnă peste pește cu supă și se introduce la cuptor pentru aprox. Coaceți timp de 35 de minute. La jumătate, trageți legumele de pește și terminați prăjirea. Putem grăti puțin. Se pot adăuga și cartofi fierți.

RECOMANDARE VIN:

Sword-Kiss Rampage Zenith

Zaharul rezidual natural găsit în vin este neted cu conținutul său de acid, ceea ce face vinul foarte interesant. Note de gutui, citrice, fructe uscate cu aromă și gust în zigzag.