Micul dejun cu ouă este cel mai bun mic dejun - chiar și vegan!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

chiar

Puțin generalizat: ei înșiși pentru vegetarieni credincioșii nu mănâncă carne și pește, în timp ce există cei care nu consumă ouă, deși produsele lactate o fac - sunt lactovegas. Veganii stau departe de toate alimentele de origine animală. În acest sens, în funcție de individ, pot apărea toate șuruburile, dar, deocamdată, aș dori să îmi clarific remarcile cu privire la aceste trei cazuri de bază. Dacă există cineva din familia dvs. care nu mănâncă carne din motive teoretice, de sănătate sau din orice motiv, vă voi arăta trei alternative la prepararea unui mic dejun clasic cu ouă. Pentru că micul dejun cu ouă a cel mai bun mic dejun - chiar și vegan!

Eu le fac din trei ingrediente principale a mic dejun fără carne, și le dau caracteristica lor cu condimente și ingrediente caracteristice.

Să ne uităm la această primă versiune - doar fără carne!

Fără trinitatea șuncă-slănină-salam, aceasta este poate cea mai simplă versiune - deoarece cumpărăm ouă, condimente, legume și puteți lua deja un mic dejun excelent. Ceea ce aruncă cu adevărat gustul mâncării este ardeiul roșu afumat, care este folosit de tot mai mulți oameni acum alături de noi. Acest condiment fantastic este, de asemenea, disponibil în versiuni dulci, picante și amare, toată lumea o poate alege pe cea care se potrivește gustului lor! Această rețetă amestecă omletă și ingrediente din ouă prăjite: un fel de mâncare princiar foarte interesant și satisfăcător poate fi pus pe masa de mic dejun!

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • Ciuperci 2
  • Roșii cocktail 6-8 ochi
  • Ceapă verde 2-3 fire
  • Usturoi 2-3 cuișoare
  • Brânză ras 10-15 dkg
  • Cremă ½ dl
  • Ouă 6 buc
  • Sare
  • Piper
  • Ardei roșu 3 luni.
  • Ardei afumați 1 buc.
  • Cimbru
  • Pătrunjel 1 cs.
  • Ulei

Împărțesc ouăle în două grupuri: dau cu pumnul jumătate din ouă într-un vas (asigurându-mă că gălbenușurile rămân împreună), bat ouăle rămase într-un alt vas și asezonează cu ardeii, sare și piper, apoi adaug jumătate din brânza rasă și smântână și lucrez temeinic.

Omletă, puțin diferită

Într-o tigaie, prăjiți ciupercile tocate în ulei la foc mediu cu cimbru, apoi când sucul este fiert în sare, apoi prăjiți cu ceapa verde tocată și roșiile cherry tăiate în sferturi pentru încă două minute. Adaug usturoiul tocat și amestec până simt că începe să se înroșească - apoi adaug ouăle bătute, amestec bine totul, apoi adaug ouăle lăsate întregi. Apoi aproape salvez flacăra și acoper mâncarea. Ar trebui să dureze aproximativ 5-6 minute pentru a termina, așa că atunci când este aproape perfect - este diferit pentru toată lumea: unora le place greu, altele puțin mai moi - apoi îl stropesc cu jumătatea rămasă de brânză rasă, o piper, eu presară-l cu ardei roșu, apoi ornează cu pătrunjel tăiat! Dacă mâncarea este bine pregătită, o puteți aluneca frumos din tigaie în același timp. Se servește cu pâine albă proaspătă.

A doua versiune: fără carne și ouă!

În acest caz, pot oferi mai multe alternative într-o rețetă: un lacto vegan și un vegan. În mod clasic, aceasta este o rețetă turboalimentată de ouă amestecate pe care am făcut-o inițial cu tofu și produse lactate. Cei care ignoră produsele lactate pot înlocui smântâna cu iaurtul de soia. Ceea ce este foarte important este că sufletul acestui fel de mâncare este sarea neagră (kala namak). Această sare are un conținut foarte mare de sulf, în contact cu umezeala are miros de ouă fierte, ca să o punem ușor. Acest lucru conferă oului un caracter de ou. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că această sare își pierde caracterul datorită căldurii medii până la mari, deci ar trebui manipulată cu grijă - voi arăta acest lucru în rețetă!

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • tofu 1 pachet
  • ceapa 1 cap
  • roșii 1 ochi mediu
  • boia 1
  • turmeric 2 luni.
  • sare neagră
  • ardei rosu 3 luni.
  • ardei roșu afumat 1 linguriță.
  • piper
  • smântână/iaurt de soia 3-4 linguri.
  • pătrunjel
  • ulei

Într-o tigaie, se prăjește ceapa tocată într-un pahar la flacără mică în ulei, apoi se adaugă ardeii tăiați cubulețe și se ofilesc. Când se înmoaie pe jumătate, adaug roșiile mici tăiate cubulețe, apoi piperez și presăr și cu ardeii roșii. Când s-a asociat puțin în jos, l-am pus pe o farfurie.

Am amestecat cu turmericul tofu bine zdrobit pentru a face un galben frumos. Îl pun în tigaie și amestec bine la foc mediu - dacă uleiul este scăzut îl fac - toast. Este bine să ai o textură ușor clară. Când este gata, adaug baza letcho, o sparg pe ea și apoi o iau de pe foc. O las sa se raceasca putin, dar intre timp amestec smantana sau iaurtul de soia cu sarea neagra si patrunjelul tocat pe care le adaug la mancare - il amestec bine si servesc: stropesc cu piper si boia, ofer cu pâine albă.

A treia versiune: omletă, care satisface toate nevoile!

Această rețetă permite, de asemenea, mai multe variante, deoarece puteți utiliza mai multe creme sau brânzeturi, în funcție de faptul dacă faceți omleta cu un produs de origine animală sau unul pur vegetal. Această rețetă are trei ingrediente principale: făina de naut, fulgi de drojdie de bere și sare neagră. Făina de naut îi conferă textură și aromă de bază cu sarea neagră în această versiune de omletă. Făina de mazăre de pui merită amestecată cu alte tipuri de făină pentru a da mâncării o textură mătăsoasă: Am amestecat o parte de făină simplă cu patru părți de făină de naut. Se poate face și o versiune fără gluten a acestei omlete, caz în care pot adăuga făină de orez sau făină de fulgi de ovăz fără gluten la făina de naut. Fulgii de drojdie de bere sunt o armă miraculoasă modernă: întăresc țesuturile și mușchii, aproape revitalizând corpul. Face părul mai frumos și mai sănătos, face pielea mai elastică, reduce oboseala și, de asemenea, mărește rezistența întregului corp. De asemenea, îmbogățește alimentele cu o aromă de brânză, astfel încât unul dintre suplimentele de bază ale unei diete vegane este drojdia de bere. Disponibil și în versiuni fără gluten și fără gluten.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • Făină de naut 4 părți (1 parte = 5 dkg)
  • Făină 1 parte
  • Fulgi de drojdie de bere 1 lingură.
  • Pudră de copt ½ buc.
  • Sare neagră 1 lună.
  • Cremă vegetală/animal 3 linguri.
  • Piper
  • Ardei roșii afumați
  • Curcuma
  • Ulei
  • Apă

Mai întâi, am pus ingredientele uscate într-un castron: făină, drojdie de bere, condimente și praf de copt - acest lucru va face structura de omletă puțin mai aerisită și mai ușoară. Le amestec bine cu un tel și apoi adaug 2 linguri de ulei, adaug smântână și suficientă apă pentru a da o textură de aluat de clătite ușor diluată. Am pus deoparte minimum 15-20 de minute pentru a pune masa laolaltă. Cu cât materialul constă mai mult, cu atât va fi mai fin rezultatul final. Încălzesc un cuptor pentru clătite sau o tigaie mai plată în care să coacem clătitele și încălzim o lingură de ulei în el. Parcă aș vrea să coac clătite. Când uleiul este deja fierbinte, iau flacăra mai mică spre medie-scăzută, apoi pun în aluat aluatul mixt de naut cu o ladă, distribuit uniform în tigaie. Am pus capacul și l-am lăsat să se prăjească aproximativ 2-3 minute. Este bine dacă îl puteți ridica frumos cu o lopată subțire, iar fundul va fi prăjit auriu. O întorc, picurând puțin ulei în jurul marginii și prăjind cealaltă parte până se rumenesc. Când am terminat, îl scot elegant din tigaie și îl servesc împăturit în jumătate cu pâine albă fierbinte.

Desigur, pot adăuga și alte condimente, roșii, ciuperci și tot felul de alte lucruri la această versiune - merită să vă asigurați că este mai bine să tăiați ingredientele decât această versiune, astfel încât omleta să nu fie prea groasă, pentru că atunci va rămâne crud în interior și în exterior prea uscat.