Năut crocant prăjit pentru o gustare sănătoasă

Crocant, incitant și de neoprit: nautul prăjit știe tot ce s-ar putea aștepta o persoană de la o gustare delicioasă - plus că este sănătos! Nevoie de mai mult?

Astăzi, va fi una dintre cele mai sănătoase gustări, nautul prăjit, care, pe lângă indicele glicemic scăzut, are multe alte proprietăți benefice. De exemplu, 20% sunt proteine, bogate în fibre, dar și bogate în acid folic, fosfor și vitamine. Ideal fără gluten - de fapt toate gratuite - o gustare care nu numai că vine la îndemână în zilele lucrătoare agitate, dar poate fi chiar aruncată la petreceri.

Rețeta este foarte simplă, chiar și bucătarii începători o pot face cu încredere și poate fi variată în multe moduri prin schimbarea condimentului, posibilitățile sunt aproape nelimitate. Acum vă voi arăta una dintre compilațiile mele preferate. Crocant, sărat și nu prea ostentativ picant, dar se epuizează întotdeauna rapid.

Singura problemă cu nautul prăjit este că te face dependent imediat. Prin urmare, consumul este recomandat doar pe propria răspundere!:)

Pentru rețetă, am folosit naut uscat (nu conservat), care trebuie înmuiat cel puțin o noapte înainte de utilizare. Acest lucru este important din două motive: pe de o parte, îl înmoaie și, pe de altă parte, devine mai ușor de digerat. Se poate face și din năut conservat, se va prepara mult mai repede, dar va fi mai puțin crocant.

Năut crocant prăjit

Timp de pregatire: 1 noapte + 10 minute (dacă utilizați năut conservat, acesta va fi scurtat la 10 minute)
Timp de gătit: 30-40 minute

Ingrediente pentru 8 porții:

50 dkg naut uscat
4 linguri de ulei de măsline (cu cât mai mult cu atât mai bine)
câteva picături de suc de lămâie
sare
piper
chimion
piper roșu împământat

Pregătire: Puneți năutul uscat într-un castron mare și turnați peste el de două ori mai multă apă rece. Va absorbi multă umezeală, așa că lăsați-l mult loc. Înmuiați timp de 12 ore. (Dacă utilizați năut conservat, săriți peste acest pas.)

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Faceți sosul: amestecați uleiul de măsline cu celelalte ingrediente.

Se toarnă apa de pe naut și se usucă cât puteți. De exemplu, puteți utiliza două șervețele de bucătărie curate în acest scop. Rolați nautul în sosul uleios, apoi distribuiți uniform în două tăvi mari de copt.

Se coace 30-40 de minute, se întoarce la fiecare 10-15 minute. Reveniți în 30-40 de minute pentru a vedea dacă sunt deja suficient de clare. Atunci știi că s-a făcut când are culoarea aurie, puțin închisă și exteriorul este deja clar toate ochii.

Sunt Zita, lingvist și blogger. Mi-a plăcut întotdeauna să mănânc, dar am devenit foarte interesat de coacere și gătit când viața mea a luat o întorsătură uriașă acum câțiva ani și (din fericire!) Am fost forțat să mă împrietenesc cu un stil de viață sănătos și să mănânc. De atunci, urmez o dietă fără gluten, lapte, ouă, zahăr și porumb, toate combinate cu o dietă recomandată persoanelor rezistente la insulină. Datoresc foarte mult acestei diete, inclusiv Puur De asemenea, îmi scriu blogul numit Sănătatea mea și public și rețetele mele „complet gratuite”. Am creat The Puur pentru că am vrut să împărtășesc tot ce am învățat și tot ce voi face în continuare. A da putere celorlalți, a încuraja, a inspira, astfel încât împreună să fie și mai ușor să învățăm să ne bucurăm de viață așa cum este. Vino și uită-te și în jurul meu!