Nectarină

Descriere

Nectarina, sau piersica cheală, este o versiune specială a piersicii. Are aproape exact același gust cu aroma dulce a piersicilor, dar carnea sa este mai dură și mai puțin suculentă. Cel mai adesea se consumă proaspăt, dar poate fi folosit și pentru a face gem, compot și tort. Servit ca garnitură, este o adevărată specialitate. Este bogat în vitaminele A și C, un fruct diuretic bun, detoxifiant, de aceea consumul său este recomandat în special pentru dietele de vară. Efectele sale antihipertensive și antiinflamatorii au fost, de asemenea, demonstrate. Datorită conținutului său mediu de pectină, un gem și gem mai gros pot fi gătite numai cu un timp mai mare de gătit, cu adăugarea altor fructe cu conținut ridicat de pectină sau agenți de gelifiere.

Când să cumpere

Poate fi găsit în tarabele de legume de la începutul verii până la sfârșitul toamnei.

cum se păstrează

Datorită conținutului său ridicat de apă, poate fi păstrat doar pentru un timp mai scurt, 1-2 săptămâni. Păstrați fructele deja coapte la frigider.