Nu este nevoie de exemple de bufete școlare

Eșantionul de eșantion a început în Ungaria acum un an și jumătate și a început să fie popularizat în județul Csongrád joi. Profesioniștii și școlile acordă tot mai multă atenție menținerii copiilor care mănâncă sănătos: programul reglementează strict ceea ce poate fi pus pe farfuria școlarilor pentru prânz. Institutul Național de Alimentație și Nutriție a emis, de asemenea, o recomandare pe această temă în 2011, ceea ce înseamnă că scopul a fost reformarea dietei tinerilor de mult timp.

nevoie
Pastă de zahăr cu băutură răcoritoare cu zahăr. Meniu mediu și nesănătos din bufetul școlii. Foto: Andrea Schmidt

Cu toate acestea, OÉTI nu a criticat doar cantinele. Încă din 2005, aceștia au emis o recomandare de a dezvolta o selecție de bufete școlare. Pe baza acestora, sandvișurile ar trebui să fie făcute în principal din produse de patiserie din cereale integrale, folosind carne slabă și legume proaspete de sezon. Produsele lactate ar trebui să fie întotdeauna prezente în selecție, la fel ca fructele proaspete, apa minerală și sucurile de fructe și legume.

În 2008, guvernul local din Óbuda-Békásmegyer a lansat un program pentru a face mai sănătoase bufetele școlare, în care calitatea meselor școlare este îmbunătățită continuu prin implicarea dieteticienilor. A fost înființat un grup de lucru pentru sănătatea școlară pentru a asigura supravegherea și supravegherea programului și a fost anunțată o competiție anuală pentru bufetele școlare la instituțiile de învățământ din district. Anul acesta, al doilea municipiu raional s-a alăturat acestuia, iar barurile școlilor de acolo se întrec deja pentru titlul celui mai sănătos bufet școlar. Furnizorii și producătorii interni sunt implicați în program, iar bufetele care îi angajează sunt recompensate.

Produsele de patiserie zahărite, pe de altă parte, nu își au locul pe rafturi, la fel ca și preparatele de cartofi bogate în sare și grăsimi și băuturile cu cofeină.

Atât de încet, a existat o recomandare de a oferi bufete timp de zece ani, dar chiar și în vara anului trecut, Ombudsmanul Máté Szabó a atras atenția asupra faptului că nu există nicio garanție legală că mâncarea sănătoasă va fi oferită în bufetele școlare și de la distribuitoarele automate. Deoarece recomandarea nu este obligatorie, operatorii de bufet școlar sunt în mare parte reticenți să adere la aceasta.

Am rugat unii părinți și copii să arunce o privire la propriul bufet școlar. Rezultatul este deprimant. Atât studenții, cât și părinții au văzut lucruri aproape nesănătoase pe raft - primul aparent pentru că îl căuta, iar cel din urmă din cauza punctului de vedere critic. Se pare că în majoritatea bufetelor școlare, copiii pot găsi lapte în ciocolată, urme de fructe în ramuri confiate, cereale în biscuiți dulci și calciu în apă minerală - sau cel puțin așa îl iau.

„Am avut, de asemenea, cafea cu gheață, băuturi energizante și cola printre băuturi din care să aleg, iar felurile de mâncare includ fornetts, chipsuri, zahăr și ciocolată”, a enumerat mama selecției la un bufet al școlii elementare. „O mulțime de bomboane de ciocolată, gumă, biscuiți, alune, produse de patiserie, chipsuri și sandvișuri”, a enumerat primul băiețel dintr-o altă școală care a văzut pe rafturi. - Nu am văzut prea multe mâncăruri sănătoase. Nu un măr sau o banană. Cu siguranță a fost ciocolată - raportul de progres a venit de la a treia școală. Există locuri în care nu există bufet, dar nici situația nu este mai bună acolo: produse de patiserie proaspete și sandvișuri sunt servite în distribuitor automat împreună cu produse de patiserie proaspete și sandvișuri.

- Fanni, ce lucruri sănătoase poți obține la bufet? Băieții s-au adresat colegului lor de clasă într-unul din licee. După câteva gânduri, ea a arătat spre sandvișul ei, care conține un amestec de șuncă slabă și salată. - Ai o plăcintă cu mere. O astfel de rundă - vizează fructele uscate. Au recunoscut: nu le caută. Cu toate acestea, ei sunt chiar atenți la detaliile operatorului de tip bufet: în locul produselor marilor companii de băuturi răcoritoare, păstrează băuturi fără zahăr și conservanți, iar produsele cu cofeină nu pot fi cumpărate de studenții cu normă întreagă.

Sandviș cu șuncă și salată într-unul dintre bufetele școlii din Szeged. De obicei, acest lucru nu este căutat de studenți. Foto: Andrea Schmidt

În iulie anul trecut, comisarul pentru drepturile fundamentale a atras atenția asupra necesității unei legislații care să oprească comercializarea alimentelor care nu sunt inacceptabile din punct de vedere nutrițional și fiziologic și să definească gama de alimente care nu pot fi vândute în școli. De asemenea, el a considerat că este util să reglementeze aprovizionarea cu magazine alimentare într-o anumită vecinătate a instituțiilor de învățământ, în conformitate cu cerințele aplicate cantinelor școlare. Cu toate acestea, acest lucru nu s-a întâmplat până în prezent.