Nu sunt un maestru bucătar Hortobágy clătite - adevăratul lucru

Am pregătit a așa cum este descris în secțiunea anterioară tocană de vițel și clătite sărate pentru mesele de duminică.
Am prezentat deja câteva clătite sărate, umplute, din boia de pui și din tocană prăjită, de fapt ciuperci chanterelle din boia de asemenea, dar acum urmați versiunea tradițională a adevăratelor clătite Hortobágy.
Nu știu de unde vine versiunea prăjită, cred că Hortobágy este „gol” și suculent.

Tocană de vițel cu găluște de ou sau paste de mărar cu brânză de oaie
Ardei de boia de vițel în stil "bakonyi", dacă aș fi adăugat puțină ciuperci maro prăjite la tocană și învelite în smântână
Aș fi putut umple clătitele sărate cu boia de vițel preparată la modul Bakonyi, în acest caz nu le-aș fi rostogolit, le-aș conduce doar cu frunze, le-aș presara tot cu sos
Aș fi putut face supa haiducească a lui Bakony sau supa palóc din baza tocăniței de vițel pentru următoarele zile

19 comentarii:

Trag întotdeauna paralele între gătit (ed) și scriere (scop) și trebuie să afirm că există paralele, mai mult, există potriviri. Îți place să procesezi un subiect în multe moduri diferite, la fel ca și eu. Cui îi vine asta, cui este, este cu siguranță o bucurie să mănânc mâncarea ta, să-mi citești scrierile.
Poate că acesta este punctul comun care ne-a făcut să simțim instantaneu unul pe celălalt. Și tu crezi așa?

Da, asta e sigur!

Marele lucru este că ceea ce ne place să facem nu este niciodată epuizat. Nu-mi pot imagina să mă trezesc într-o zi fără să știu ce să gătesc sau să nu am o nouă idee despre mâncare.

Să presupunem că întotdeauna echivalez atracția mea specială față de mâncare cu restul vieții mele. pentru mine, această activitate este un mod de exprimare de sine. acestea nu sunt doar alimente, ci gândurile, sensibilitatea, pasiunea, durerea sau frumusețea mea. sau chiar dezamăgirea mea profundă. deja ceea ce exprim cu ei. )

Oricum, văd clătitele sărate ca pe o ofertă generoasă din dulciuri. Folosirea clătitelor ca sare complet străină de esență - așa că îmi imaginez, mai mult, asta e credința mea. Orice fel de umplutură și sos matasos răsfățați, pur și simplu nu sunteți născuți pentru asta. A fost inventat pentru a fi înfășurat cu Nutella ușor, unse puțin din abundență, mai degrabă decât slab, încântat cu inele de banane și servit ca aliment dietetic în numele său. De trei ori. Unul după altul, repede.

În Thailanda, puteți obține cele mai delicioase clătite dulci de pe stradă (potrivit fiicei mele:). bananele de ciocolată sunt preferatele tale cu untul de palmier. )
Nu este cazul! Clătitele sărate sunt o categorie separată în mâncare, mă refer la a mea!
În Leroy poți obține zeițe în Pest, iar în Pasajul Korona am mâncat cu soțul meu doar 15 ani.
Să ne punem de acord asupra unei cravate. )))))
Clătitele sărate se fac în nenumărate locuri și forme în străinătate:)

Nu îmi este greu să fac compromisuri, deoarece dacă are gust, nu este nicidecum dulce, adevărat, sărat, ceva mai plăcut, picant, acru. Deci, în general, nu doar pentru clătite.

Mă bucur că o parte din Thailanda se mută uneori la masa noastră, dacă nu conștient până acum, atunci cu siguranță. Ce îmi place în continuare este combinația ciocolată neagră-pere.
Îmi pot imagina o variantă de cireșe de ciocolată și coniac visând în clătite:)