Nu sunt un maestru bucătar cu arome italiene, mâncăruri italiene simple din bucătăria mea

mâncăruri

Nu-mi place să fiu prea științific, dar sosul Bologna este un fel de mâncare tradițional italian, așa că se potrivește cel puțin elementelor de bază pentru a respecta regulile jocului. Un astfel de aspect obligatoriu este că este făcut din carne de vită. Celălalt, care conține puține legume proaspete, sfeclă și țelină, rozmarinul este condimentul de bază, iar în bucătăria italiană un condiment popular de salvie este, de asemenea, un excelent plus.
Unul dintre elementele seriei mele de variații pe o temă este tocană Bologna, și anume, pentru că putem pregăti două feluri de mâncare separate dintr-un tocan într-un singur preparat.
Economisim timp și energie, dar în același timp am o idee fixă ​​că mâncarea făcută în cantități mai mari este mai gustoasă. Putem păstra ragoulul timp de două zile fără a se ciorba, astfel încât să putem pregăti lasagna din ragou a doua zi.

În acest caz, am tocat 1 kg de bovine destul de fin. Mai întâi, prăjiți 3 linguri de ulei de măsline pe un usturoi mare, tocat, un cățel de usturoi, rozmarin proaspăt și 1 sfeclă tocată și o bucată mică de țelină timp de câteva minute.

Am adăugat carnea de vită la temperatura camerei, sărată, piperată și nu am amestecat mult timp. Toate acestea sunt importante pentru ca carnea să nu fie gătită, ci prăjită, motiv pentru care am folosit puțin mai mult ulei de măsline decât de obicei, pentru ca legumele să nu ardă nici măcar din întâmplare. Se prăjește carnea, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute. Am turnat 3 dl de vin roșu uscat și am lăsat acest lucru să se evapore aproape din ragu. Am adăugat o lingură de piure de roșii, apoi o cutie de roșii curățate, întregi, pe care le tocasem rustic cu mâna în față. Am gătit ragoul aproximativ o oră până când am obținut un sos gros și gustos.

Am pus ragoul rămas în frigider pentru că a doua zi am făcut din el o lasagna clasică, pe care am servit-o abia în a treia zi. Rețeta lasagne Aici poate fi găsit.

După părerea mea, o masă variată nu înseamnă neapărat că nu putem mânca alimente cu un caracter similar într-o săptămână, spaghetele și lasagna sunt preferatele fiecărei familii, fiecărui copil, se potrivește bine la câteva zile distanță.
Cu o planificare inteligentă, ne economisim atât de mult timp încât putem pune o altă masă caldă proaspătă, de casă, pe masă, în loc de mezeluri și salam în timpul săptămânii.