Un alt tratament cu curcan: fasole de curcan cu orez de afine și maioneză cu citrice-usturoi

Această grămadă de condimente speciale evocă o captură foarte exotică din carnea de curcan simplă tocată. Alături, orezul cremos-fructat și de migdale este acompaniamentul perfect, la fel ca și o porție de maioneză cu citrice cu condimente verzi proaspete.

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru curcan

40 deca carne tocată de curcan
să gust usturoi, coriandru, cardamom, scorțișoară, sare și piper

La garnitură

2 cani de orez fiert
1 lingura unt
15 creme de brânză deca (pot fi chiar aromate)
1 cană mică de afine uscate
2 linguri felii de migdale prăjite (opțional)
sare și piper alb după gust

Pentru maioneză

Maioneză de 1,5 deci
1 lingura arpagic tocat
jumătate de coajă de biocitrom
jumătate de coajă de biolim
câteva picături de suc de lime
după gust sare, piper alb și pudră de usturoi
1 linguriță smântână

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Lucrați împreună ingredientele kebabului și formați-l în chiftele alungite pe frigarui. Prăjiți-le pe grătar sau în puțin ulei pentru câteva minute, asigurându-vă că toate părțile sunt frumoase, maro auriu. Se amestecă orezul gătit cu crema de brânză cremă și o lingură de unt, apoi se pot adăuga afinele și o porție de sare și piper alb.

Apoi, lucrați împreună ingredientele maionezei și serviți-le reci cu kebab-uri calde, picante și orez călduț. La servire, puteți merge și după orez cu migdalele ușor sărate, proaspăt prăjite.