O combinație specială de antioxidanți este portocaliul

Portocalele sunt consumate de majoritatea datorită conținutului lor de vitamina C. Cercetătorii în nutriție de la Universitatea Brigham Young din SUA au analizat ceea ce face ca portocalele să fie mai mult decât comprimatele de vitamina C.

radicali liberi

Conform rezultatelor studiului, în conformitate cu recomandările anterioare, este într-adevăr mai util să consumați o portocală decât o tabletă, deoarece fructul conține o combinație specială și foarte sănătoasă de antioxidanți. Compoziția antioxidantă a portocalelor a fost raportată în Journal of Food Science.

La ce bun sunt antioxidanții?

Este un proces fiziologic natural care se formează în organism molecule foarte reactive, numite radicali liberi. Rolul lor important constă în primul rând în asigurarea protecției împotriva microorganismelor dăunătoare care atacă corpul. Activitatea radicalilor liberi este reglementată de un sistem de apărare. Când acest lucru este deranjat, radicalii liberi proliferează afectează negativ funcția celulelor sănătoase și promovează procesele de îmbătrânire.

De fiecare dată când consumăm carbohidrați sau grăsimi, crește cantitatea de radicali liberi din sânge, care, în timp, poate duce la boli cardiovasculare, printre altele. Cu toate acestea, consumând fructe ca desert, putem contracara acumularea de radicali liberi.

Efectul dăunător celular al excesului de radicali liberi acumulați în organism poate fi prevenit sau redus cu ajutorul antioxidanților. De acum înainte, antioxidanților li se oferă și un rol proeminent în încetinirea îmbătrânirii și prevenirea dezvoltării anumitor boli.

Mai mulți antioxidanți împreună sunt mai eficienți decât unul singur

Unii dintre antioxidanți sunt produși chiar de organism, dar pot fi obținuți și prin alimente. Anumite vitamine, minerale și alte substanțe au un efect antioxidant: de exemplu, vitamina E, vitamina C, beta-caroten, seleniu, anumite oligoelemente (magneziu, zinc, mangan, cupru), compuși care conțin sulf sau flavonoizi.

Cercetătorii de la Universitatea Brigham Young au analizat portocaliul pentru a analiza pe rând antioxidanții din fruct și au măsurat dacă au fost mai eficienți în combaterea radicalilor liberi singuri sau în combinație cu un alt antioxidant. S-a constatat că unele combinații (de exemplu hesperidină și naringenină) au un efect antioxidant mai puternic decât.

Cercetătorii brevetează cele mai eficiente combinații. Pe lângă portocale, se studiază și compoziția antioxidantă a afinelor și căpșunilor. Cu toate acestea, ei subliniază că este clar din propriile lor cercetări că cel mai simplu mod de a menține sănătatea în loc de amestecuri miraculoase este să consumi multe fructe.

Szent-Györgyi a observat deja antioxidanții

Interesant este că Albert Szent-Györgyi a arătat deja în 1936 că flavonoidele din citrice (un grup de antioxidanți) reduc fragilitatea și permeabilitatea capilarelor. Majoritatea compușilor flavonoizi au un efect benefic împreună cu alți antioxidanți (vitaminele A, C, E). Prin urmare, pentru a obține cel mai bun efect, este important ca organismul să primească antioxidanți dintr-o sursă naturală, o dietă variată.