O delicatesă specială: caprifoiul Kamchatka

Caprifoiul Kamchatka (Lonicera kamtschatica) este o plantă din ce în ce mai populară în Ungaria și în Europa, deși este încă puțin cunoscută și este o adevărată specialitate. Marele său avantaj este că, la fel ca afinele sau kiwi-urile, nu este doar o plantă ornamentală arătătoare, ci putem consuma și fructele sale cu încredere. La fel ca caprifoiul, este învelit într-un nor parfumat de flori primăvara și apoi poartă fructele sale albastre speciale, alungite devreme, la începutul verii, comparativ cu alte fructe. Deși nu este una dintre plantele noastre tradiționale, caprifoiul se simte surprinzător de bine și în climatul nostru.

Descriere. Habitul său este un tufiș sau copac mic care crește până la o înălțime de 1,5-2 m. Fructul său (albastru, cu miere, aproximativ 2 cm boabe) se coace la începutul lunii iunie. Fructul său comestibil conține multe vitamine C și B, precum și antioxidanți. Boabele dulci și suculente au devenit recent foarte populare. Datorită fructelor sale spectaculoase, este plantat și ca tufă ornamentală.

Nevoi de mediu. Rezistența la iarnă a caprifoiului este excelentă. Extrem de tolerant la îngheț, datorită originii plantei, rămâne până la -40 ° C, iar florile sale pot rezista înghețurilor de -7 ° C.

Cererea sa de lumină este medie. Nu-i place soarele arzător, așa că, dacă doriți să-l plantați într-o grădină, alegeți un loc pe jumătate umbrit pentru el.

Cererea sa de apă este, de asemenea, medie. Îi plac locurile umede, dar evită apa stagnantă. Mai ales în zilele de vară uscate și calde, asigurați-vă că aveți aprovizionarea cu apă potrivită.

Nici cererea de sol de caprifoi nu este complexă, trăiește practic pe orice sol mediu. Mediul ușor acid, bine ventilat, bogat în nutrienți, umed este cel mai bun pentru dezvoltarea sa.

Plantarea. Merită să plantați caprifoiul după înghețurile timpurii de primăvară, astfel încât planta se va prinde ușor și se va coace frumos pentru vara următoare. Dacă aveți un răsad de containere, atunci când proiectați groapa de plantare, asigurați-vă că groapa este de două ori mai adâncă și lată decât containerul achiziționat, pentru ca rădăcinile să se dezvolte corect. După plantare, asigurați-vă că udați planta. În ceea ce privește propagarea sa, este ușor înrădăcinată din butași de tulpină.

Tolerează bine seceta, dar dacă trebuie să ne așteptăm la o perioadă fără ploaie, este cu siguranță recomandat să proiectăm un sistem de irigare pentru cultivarea acesteia.

Deoarece caprifoiul este un arbust sau un copac mic care crește la o înălțime de 1,5-2 m, putem conta chiar pe spațiul producției moderne de fructe, ceea ce înseamnă o suprafață necesară de 6x4 sau 5x3,5 m pe exemplar. Astfel, putem conta pe 500-570 de plante la hectar.

În condiții optime de creștere, se poate aștepta 2,5 kg de fructe de la caprifoi pe plantă, ceea ce înseamnă 1,3-1,5 tone de fructe la hectar.

Tunderea. Regulile generale de tăiere se aplică și pentru caprifoi. Nu este recomandat un sistem de ramificație prea dens din cauza dificultăților de cules și recoltare.

Deoarece aceasta este o specie de înflorire timpurie și productivă, tăierea nu trebuie întârziată prea târziu, ci mai degrabă iarna, primăvara devreme. Asigurați-vă că cât mai multă lumină ajunge la ramuri, designul coroanei cadrului este de obicei recomandat în acest scop.

În plus, încercați să reglați echilibrul culturilor pe copac prin tăiere. Nu lăsați prea mulți muguri de fructe, deoarece pot supraîncărca planta, ceea ce poate dăuna calității culturilor.

În primii trei ani, până la înființarea plantei, îndepărtați doar părțile ofilite. Tunderea va continua să fie necesară, ceea ce este posibil după recoltare, până la mijlocul verii.

În timpul tăierii, îndepărtați părțile slabe, deteriorate și subțiați lăstarii. Când se subțiază, lăstarii puternici, bine dezvoltați, sunt lăsați, în timp ce cei slab în curs de dezvoltare și în formă de cruce sunt tăiați din tulpini, stimulând astfel creșterea puternică a lăstarilor noi. De asemenea, ciupim înapoi de la capetele lăstarilor tineri pentru a încuraja planta să dezvolte ramuri.

Îngrijirea plantelor și protecția plantelor. Pentru a controla eficient dăunătorii și agenții patogeni, merită să cereți ajutor unui fizioterapeut. Deoarece aceasta este o specie nativă în Siberia, este puțin probabil ca în zona noastră să fie prezenți dăunători sau agenți patogeni semnificativi. Este de temut cel mai mult dăunătorii frunzelor, care nu afectează neapărat cantitatea și calitatea culturii sub un anumit nivel de infestare.

Merită, de asemenea, apărat împotriva păsărilor.

Se recomandă ridicarea unui gard pentru a evita deteriorarea jocului. Chiar și într-o singură „vizită”, o mulțime de plante pot fi distruse permanent de leziunile coloanei vertebrale și resturile cauzate de căprioare și iepuri. În acest sens, un gard este mai profitabil decât înlocuirea plantelor, ceea ce duce și la pierderi de culturi.

Tipuri. Soiul Morena este un arbust de foioase dens ramificat, care crește la o înălțime de 1,2 până la 1,8 m. Poate fi plantat și pentru fructele sale, dar funcționează excelent și ca plantă ornamentală. Florile sale sunt, de asemenea, plăcute de albine. Fructul se coace din iunie, de culoare albastru-violet, alungit, de formă ovală.

Soiul Altai este de aprox. Crește până la o înălțime de 1,5-2 metri, boabele sale de miere sunt extrem de gustoase: le putem mânca crude, dar sunt minunate și când sunt uscate sau gătite în gem.

Utilizare. De asemenea, este un fruct excelent crud, dar poate fi folosit pentru a face delicatese foarte delicioase, de ex. jeleuri, gemuri, compoturi, siropuri, sucuri, prăjituri. De asemenea, este recomandat gurmanzilor să facă coniac. Valoarea sa nutrițională este dată de conținutul ridicat de antioxidanți și vitamine.

Balog Nóra, și Pro Agricultura Carpatika
Angajat al Fundației de caritate a județului Transcarpathian