Economist Online

Poate dura până la 100.000 de litri de apă pentru a produce un kilogram de carne, în timp ce doar o mie pentru aceeași cantitate de grâu. 70 la sută din terenurile agricole sunt folosite ca pășune pentru animalele de fermă, în timp ce doar două la sută se duc la fructe. Dietele alternative precum veganul și veganul se confruntă cu multe dezacorduri. Dar merită? Care este calea vieții unei vaci care ajunge de la pășunea noastră la masa noastră? Și cum se leagă un stil de viață vegan de speranța unui viitor mai durabil?

26.10.2020 Scris de Belayane Najoua

În perioadele de criză climatică, amprenta ecologică este adesea discutată, ceea ce arată cine dăunează mediului, adică cât spațiu ocupăm pe Pământ. Amprenta medie pe cap de locuitor este de 2,75. Deci, dacă toată lumea ar trăi așa, ar fi nevoie de 2,75 Pământ pentru a satisface toate nevoile tuturor oamenilor de pe planetă. În Ungaria, acest număr este de 4,2, în timp ce în SUA este de 8,1 (sursă). Dar ce face această valoare atât de mare? Cât contribuie dieta lor la amprenta noastră ecologică și de ce surse de energie avem nevoie pentru a produce un kilogram de carne?

De la pășune la masa noastră

Întregul proces începe cu cultivarea plantelor furajere.

28 la sută din terenul arabil este utilizat pentru culturile furajere, 69 la sută pentru pășuni și doar 3 la sută pentru fructe și nuci.

Plantele trebuie, de asemenea, irigate, deci folosim aproximativ 70% din aprovizionarea cu apă disponibilă pentru irigarea plantelor furajere. Odată ce planta a crescut frumos, următorul pas este recoltarea. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de utilaje, combustibil, resurse logistice, ambalaje, producție de energie și, nu în ultimul rând, forță de muncă.

Desigur, o persoană care urmează un stil de viață vegan are și o amprentă ecologică, dar atunci când ne gândim la cât de puțină energie, apă și combustibil trebuie să se folosească un prânz pe bază de plante, obținem o valoare mult mai mică decât o masă pe bază de carne.

Care este diferența dintre vegan și vegan?

Vegetarian: oamenii vegetarieni nu mănâncă carne, dar toate celelalte produse de origine animală o fac. Așa că bea lapte, mănâncă brânză și așa mai departe. Pe lângă acestea, există vegetarieni care mănâncă doar o anumită cantitate de carne. De exemplu, un peskatarian mănâncă pește, dar nu carne. Vegetarianul ovo nu mănâncă carne și produse lactate, dar ouă.

Vegan: Veganismul este o tendință de stil de viață care încearcă să excludă toate formele de exploatare și exploatare a animalelor. Nu mănâncă carne sau orice alt aliment de origine animală. Rezultă din percepțiile stilului lor de viață că veganii boicotează circurile, grădinile zoologice, industria lânii, industria blănurilor și orice industrie sau activitate care exploatează sau folosește animale sub orice formă.

6 motive pentru care veganismul poate fi dieta unui viitor durabil

1. Contribuie la prevenirea încălzirii globale

Într-un raport din 2006, Organizația Națiunilor Unite a constatat că creșterea animalelor pentru producția de alimente produce mai multe gaze cu efect de seră decât toate mașinile și camioanele combinate din lume. Puteți citi mai multe despre gazele cu efect de seră în acest articol.

2. Economisește o cantitate mare de apă

Pentru a produce un kilogram de carne de vită sunt necesare 13-100 de mii de litri de apă, în timp ce doar 1-2 mii de litri pentru a produce un kilogram de grâu.

Diferența este uluitoare, iar efectele cultivării pe Pământ sunt și mai descurajante.

3. Poluează apa mai puțin decât un stil de viață carnivor

Deșeurile de animale, antibioticele, îngrășămintele folosite pentru plantele furajere afectează alimentarea cu apă a Pământului în cantități mari. În SUA, animalele de crescătorie produc de aproximativ 130 de ori mai mult fecale decât întreaga populație umană. Deoarece fermele de animale în multe cazuri nu au un sistem avansat de tratare a apelor uzate, efluentul de gunoi de grajd ne poluează în cele din urmă apele naturale, distrugând solul vegetal și, de asemenea, poluând aerul.

4. Nu este nevoie să sacrifici pădurile tropicale

30 la sută din suprafața totală a pământului - 70 la sută din suprafața agricolă - este utilizată pentru a ține animale de crescătorie (sursă). O mare parte din acestea ar găzdui un ecosistem natural precum pădurea tropicală. În America de Sud, animalele sunt responsabile pentru 70% din defrișările Amazon (sursă). Pădurile tropicale sunt tăiate din cauza creării de noi pășuni, care în cele din urmă devin o zonă pustie, erodată din cauza pășunării excesive.

5. Unele cercetări sugerează că vă poate reduce riscul de cancer

Animalele și peștii crescuți sunt hrăniți cu multe medicamente și hormoni de creștere pentru a crește cât mai mari posibil. Efectele multor dintre acești hormoni asupra oamenilor nu sunt încă pe deplin înțelese. Antibioticele conțin cantități semnificative de arsenic, pe lângă faptul că sunt cea mai carcinogenă formă. Aportul zilnic de arsen poate provoca, de asemenea, cancer, demență și probleme ale sistemului nervos. (sursă)

6. Ajută la crearea unei lumi durabile

Pe măsură ce populația Pământului crește, crește și nevoia noastră de hrană.

Producția mondială de alimente folosește 30% din solul disponibil, 20% din energia combustibililor fosili și o parte semnificativă din resursele de apă dulce.

Păstrarea animalelor de fermă este partea cea mai dăunătoare mediului în agricultură. Producția mondială de carne crește într-un ritm rapid și se așteaptă să se dubleze până în 2050. O dietă vegană poate fi unul dintre cele mai importante instrumente pentru construirea unei planete mai durabile și mai locuibile.