O modalitate ușoară de a mânca sănătos

Este foarte important să consumăm alimente regulate, echilibrate, moderate, bogate în vitamine în dieta noastră. Dar știi să te asociezi? Care este combinația potrivită?

Se vorbește foarte puțin despre o asociere adecvată a alimentelor, dar este foarte important ce mâncăm, cum asociem alimente cu diferite compoziții.

Ce se întâmplă de fapt în stomac?

Când alimentele intră în stomac, în funcție de calitatea acesteia, enzimele digestive sunt secretate și aciditatea lor este ajustată - astfel încât conținutul stomacului să poată fi complet digerat. Dacă doi nutrienți intră în stomac în același timp, care necesită sucuri digestive diferite, cu compoziție și pH diferite, niciunul nu va fi complet digerat.

Conținutul stomacului ajunge semi-nedigerat în intestinul subțire, unde începe să fermenteze și să putrezească. Rezultatul este că toxinele eliberate din acesta se acumulează în tractul intestinal și pun, de asemenea, o presiune semnificativă asupra organelor interne (ficat, pancreas, rinichi etc.). Ca urmare, bolile cronice se vor dezvolta în timp.

Putem folosi orice mâncare organică și sănătoasă dacă nu le putem combina în mod corespunzător. Tabelul de mai jos servește drept ghid în câmpul electronic.

Cu o asociere optimă, digestia va fi completă, astfel încât sistemul digestiv nu va fi împovărat. Cu o asociere neutră, stomacul se descurcă, dar poate provoca probleme cu consumul prelungit. Combinațiile marcate cu NO în tabel sunt foarte nesănătoase, deși mulți dintre noi avem în dietă o combinație de cartofi prăjiți-prăjiți și un amestec de paste de melc de ardei de pui. În aceste cazuri, pot apărea balonări, diaree sau constipație.

Nu vă recomandăm?

● Stomacul nu poate digera două alimente concentrate în același timp (tot ceea ce nu este legume sau fructe crude este considerat concentrat). În principal surse diferite de proteine, deci nu amestecați carne, ouă, brânzeturi și leguminoase într-o singură masă.

● Nu amestecați proteinele animale cu alimente bogate în amidon (paste, produse de panificație, cartofi, orez, pâine, leguminoase). O altă enzimă decât amidonul este necesară pentru descompunerea proteinelor animale. Deci, aici trebuie să uităm cartofii cu carne prăjită, pastele cu sos de carne, croissantul de cârnați și altele.

● Nu amestecați niciodată fructe și dulciuri cu alimente. Mănâncă fructe numai pe stomacul gol, sau cu o jumătate de oră înainte de a mânca sau la 2 ore după. Zahărul, mierea, fructoza sau dextroza inhibă secreția de suc gastric, deci dacă sunt consumate în timpul sau imediat după masă, acestea provoacă balonare și plinătate.

● Nu amestecați alimente grase (unt, grăsimi, smântână, slănină, uleiuri) cu alimente bogate în proteine și amidon. Amestecul de grăsimi și proteine este foarte greu de excretat din stomac în intestinul subțire, iar amestecul de grăsime și amidon rămâne nedigerat, mai mult, plin de calorii nedorite.

● Nu beți apă în timpul sau imediat după mese. Acest lucru se datorează faptului că spală, diluează sucul gastric și încetinește digestia. Bea apă cu 20-30 de minute înainte de a mânca.

● Laptele este cel mai bine pe stomacul gol și nu amestecați cu alte alimente (eventual pâine integrală).

● Nu asociați fructe acre (portocale, mere, fructe de padure etc.) cu dulciuri (banane, pere).

● Proteinele animale sunt consumate cu legume sărace în amidon (în principal verdețuri, conținut ridicat de apă: pătrunjel, spanac, roșii, castraveți, ardei, broccoli, varză).

● Alimentele grase sunt, de asemenea, combinate cu astfel de legume.

● Alimentele bogate în amidon sunt excelente pentru a se asocia cu leguminoase.

● Consumați lapte și fructe numai pe stomacul gol.

● Mănâncă orice este dulce, mănâncă-l pe stomacul gol. Să încercăm să renunțăm la desertul de după prânz. Dacă tot dorim dulciuri după ce mâncăm, înseamnă că nu aducem în corp nutrienții necesari metabolismului nostru.