plajă

Poate fi exagerat un stil de viață sănătos, inclusiv urmărirea unei diete sănătoase? Chiar așa pare. Această recunoaștere l-a determinat pe nutriționistul Steven Bratman să inventeze termenul de ortorexie nervoasă pentru a surprinde o tulburare alimentară din ce în ce mai frecventă astăzi.

În descrierea sindromului noii boli a civilizației și a cauzelor care stau la baza acesteia, Steven Bratman s-a bazat pe propria sa experiență, de ani de zile el însuși a fost dependent de alimentația sănătoasă compulsiv, în spatele căruia beneficiile aparent pozitive a recunoscut negativele doar atunci când a „căzut” dintr-o singură filozofia nutrițională la altul. El a observat că practic nu exista un numitor comun între aceste filozofii, în timp ce unul a subliniat efectele benefice ale unui anumit aliment sau metodă de preparare, în timp ce celălalt s-a împotmolit cu un tip complet diferit de alimente sau metode. Cine se alătură căruia este de fapt o chestiune de credință.

Căutarea unui stil de viață sănătos și în cadrul acestuia o dietă sănătoasă este acum pe deplin înțeleasă și chiar importantă, iar calitatea slabă a produselor vândute ca alimente îmbogățite cu aditivi artificiali oferă un motiv rațional suficient pentru aceasta. Putem vorbi despre o problemă atunci când, pentru cineva, aderarea la o „dietă organică” strictă devine o acțiune compulsivă. Rădăcina problemei aici, ca și în cazul tulburării obsesiv-compulsive în general, este pierderea măsurii și a echilibrului. Fenomenul, alături de unele dintre simptome, amintește de anorexie. Eforturile serioase de combatere a obezității sunt, desigur, la maximum. Putem vorbi despre anorexie atunci când totul devine o aspirație patologică, o obsesie și are ca rezultat îngustarea interesului victimei, fixarea atenției asupra unui singur lucru.

Meniu sănătos. Doar cu moderatie

Foto: Ákos Stiller

Cu toate acestea, spre deosebire de anorexie, bulimie și alte boli similare, marea problemă a ortorexiei este că se manifestă ca o virtute sub forma unei diete sănătoase, chiar și în această exagerată, exagerată. În conștiința ortorexicului, propria sa activitate apare ca nobilă, superioară din punct de vedere moral și spiritual și acest lucru explică de ce se poate ieși din spirală numai dacă își dă seama că a intrat în necazuri în ciuda celor mai bune intenții ale sale: activitatea pe care o credea anterior a fost din propria sa voință. a îndeplinit, a devenit o acțiune compulsivă, o obsesie. În ordinea importanței, mâncarea și mesele sunt plasate în fața oamenilor; într-un cuvânt, pentru ortorexic, cele trei dimensiuni ale vieții devin un meniu bidimensional.

Spre deosebire de anorexie, ortorexia nu prezintă de obicei un risc grav pentru sănătate (cu excepția copiilor), o dietă unilaterală poate duce uneori la malnutriție sau la o lipsă de nutrienți sau vitamine în organism. Pericolul constă mult mai mult în îngustarea interesului. Ceea ce pare a fi „din interior” spiritualitatea, „din afară”, din punctul de vedere al unui nutriționist, nu este altceva decât o tulburare obsesiv-compulsivă. Și totuși Bratman era deja de ambele părți, experimentând pe propria piele cât de greu era să ieși.

În ortorexie, apar toate simptomele importante ale dependenței: obsesia, credința într-o singură cale spre fericire, constrângerea de a se apăra împotriva criticilor și îngustarea menționată mai sus a vieții sociale. Este important să știm că dezvoltarea ortorexiei este într-adevăr doar un simptom care poate fi susținut de o varietate de mecanisme psihologice. Și o trăsătură comună în toate acestea este că ortorexianul acordă importanță irațională mâncării și mâncării, ceea ce este un semn că fuge de ceva, dieta specială a devenit aproape singurul obiect al nevoilor, sentimentelor, dorințelor și dorințelor sale anterioare. interese.

Este dificil să ieșim din această dependență, deoarece persoana în cauză nu vede de obicei noua sa viziune asupra lumii ca pe o problemă și ca pe o boală compulsivă care îi leagă viața, ci mai degrabă ca o virtute și liberă alegere. Pentru Steven Bratman, constatarea crucială a fost că, după ce a încercat o serie de diete alternative, a observat că diferite filosofii nutriționale nu numai că au fost caracterizate prin a pune la îndoială rezultatele medicamentelor, dar au venit de obicei cu sugestii dietetice contradictorii. Doar câteva exemple: în timp ce, potrivit dietei crude, postul portocaliu este sănătos, conform unor tendințe în naturistul tradițional, citricele sunt prea acide. Mai mult, în timp ce untul este nesănătos în conformitate cu medicina modernă și naturist, are un efect de conservare a sănătății în conformitate cu medicina ayurvedică. Conform unei diete bazate pe teoria aliajelor alimentare, proteinele și amidonul nu ar trebui consumate în același timp, cu toate acestea, dieta macrobiotică necesită ca fasolea adzuki și orezul brun să fie pregătite împreună în orice moment; dieta crudă interzice consumul de alimente gătite, în timp ce dieta macrobiotică din culturile asiatice vede alimentele gătite ca cheia sănătății. Și am putea enumera mai multe.

Dacă se realizează că așteptările iraționale hrănite pentru nutriție pot face mai mult rău decât bine pe termen lung, ortorexicul a făcut deja un pas uriaș către schimbarea dietei sale obsesive. Tot ce trebuie să faceți este să vă dați seama că nu există alimente bune sau rele în primul rând, cheia unei diete sănătoase este varietatea, echilibrul și moderarea.