Descărcare rețetă

Ingrediente:
8 dkg unt, 10 dkg fulgi de ovăz moi, 8 ouă, 1 dl smântână, 1 lingură de muștar, sare, 1 ceapă medie, 60 dkg șampani, bucată mică (35 dkg) varză, o jumătate de lingură de mocha de piper negru măcinat, 2 dl crema de gatit 5-6 linguri ulei

1. Topiți jumătate de unt într-o tigaie și prăjiți fulgi de ovăz până se rumenesc. Bateți ouăle cu smântână, muștar și puțină sare până se omogenizează. Curățăm legumele, tăiem ceapa în bucăți fine, ciupercile în felii și degetul mic tăiat cubulețe în fâșii largi.
2. Topiți restul de unt într-o tigaie și fierbeți ceapa peste el. Adăugați ciupercile, amestecați prăjiți câteva minute, apoi aruncați kale. Se condimentează cu o jumătate de linguriță de sare, piper și se toarnă crema pe ea. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
3. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie, răspândind un sfert din fulgii prăjiți în ea. Se toarnă peste ea un sfert din ouă, se prăjește până se gelatină. Este important să rămâneți împreună, deci dacă este prăjit, trageți partea gelatinoasă de la margine până la mijloc, dar nu amestecați. Când serviți, glisați-l pe o farfurie, stivați un sfert din tocană de legume cremoase pe o jumătate și împăturiți cealaltă jumătate peste ea. În același mod, mai coacem trei plăcinte cu ouă.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 40 minute
O porție: 791 kcal