Omletă și ouă amestecate

Omleta este puțin diferită de ouăle amestecate. Acestea din urmă pot fi coapte de obicei de toată lumea, dar nu și cele dintâi. Și diferența nu este atât de mare.

Omletă

Amestecați interiorul ouălor, proteinele și gălbenușul cu o furculiță, (cu furculița), tu sarea. Într-o tigaie, de preferință tapetată cu teflon, încălziți puțin ulei, turnați peste ouă și începeți să prăjiți la temperatura medie. Când marginea s-a solidificat puțin, încercuiți cu o lingură plată te ridici, pentru a obține oul încă crud de sus în jos. Puteți face acest lucru de mai multe ori până când oul se solidifică. Apoi îl puteți servi (cu ardei roșu, brânză rasă, legume).

Omletă

Există două moduri de a o face:

O metodă este separarea interiorului ouălor. Se amestecă gălbenușul cu puțină sare, se face o spumă tare din proteine și se amestecă ușor gălbenușurile pentru a nu se zdrobi. Într-o tigaie, de preferință tapetată cu teflon, încălziți puțin ulei, puneți ouăle pe ea și începeți să prăjiți la temperatura medie. Când jumătatea de jos este coaptă, o întoarceți cu o lopată mai mare și prăjiți și cealaltă jumătate. O servești imediat (poți presăra brânză pe ea, poți adăuga legume), pentru că, dacă stă, se prăbușește.

Cealaltă metodă este să bateți bine ouăle (proteine și gălbenușuri împreună), începeți să prăjiți într-o tigaie, apoi când fundul se separă de tigaie, presărați brânză rasă sau alte chestii (ciuperci, legume și serviți în jumătate).

Alte asemănări între omletă și ouă amestecate:

Ambele sunt simple, rapide de făcut și nu costă foarte mulți bani - totuși, ouăle amestecate sunt mult mai frecvente aici, în timp ce bucătăria franceză preferă omleta.

Alte diferențe între omletă și ouă amestecate: