Orez negru thailandez Gock conform gastronomiei

gock

Dacă nu-ți place orezul.

Multor oameni nu le place orezul. Poate pentru că au avut experiențe proaste în alimentația publică, poate pentru că nu aleg bine tipul de orez pe care l-au pus pe masă. Dacă întreb, cel mai frecvent răspuns este: gătesc orez „A” în saci sau doar lustruit.

Ador orezul. Pentru că folosesc soiuri de orez de calitate pentru mâncarea mea.

Orez negru thailandez

"Scoate-ți mâinile de pe orezul negru!" spuse Împăratul.

De asemenea, a vrut să spună asta serios, deoarece consumul de orez negru pentru o lungă perioadă de timp a fost doar dreptul privilegiaților. În plus față de conducător și familia sa, doar câteva persoane selectate aveau acces, cu permisiunea specială a conducătorului. Este greu de imaginat că consumul neautorizat, furt ulterior, de orez negru a condus la pedeapsa cu moartea. Nu întâmplător orezul negru mai este numit „Orez interzis”.
O plantă minune? Are toate calitățile pentru a-l face să fie denumirea corectă din orezul lipicios negru (Kao Neow Dom = Orezul lipicios negru). Nu chiar negru, culoarea sa este cea mai asemănătoare cu un vin roșu foarte plin de culoare roșie. O varietate separată, nu forma orezului alb de orez lipicios. Ușor de cultivat.

Fapte despre orezul negru


50 ml de orez negru crud conține:

  • 1,5 grame de grăsime
  • 34 de grame de carbohidrați
  • 2 grame de fibre
  • 4% vasat
  • 160 de calorii

Un alt avantaj este că nu conține gluten, bogat în aminoacizi și minerale. Ceea ce îl poate face foarte comercializabil în zilele noastre este că conținutul de antioxidanți al antocianinei (găsit în pigmentul flavonoid al orezului) este mai mare decât cel al coacăzei negre, totuși are un conținut mai mare de fibre, un conținut mai mic de zahăr și este mult mai ieftin. Datorită compoziției sale, este potrivit pentru prevenirea următoarelor boli:
Infarct și alte boli de inimă, hipertensiune arterială, boala Alzheimer, diabet și cancer. Este un antidot eficient împotriva simptomelor îmbătrânirii. Nu există risc pentru sănătate și nu există efecte secundare cunoscute.
În Thailanda, se folosește practic pentru a face dulciuri, preponderent făcute cu lapte de cocos. Cu toate acestea, datorită gustului său, culorii sale unice și proprietăților alimentare speciale, este utilizat pe scară largă, iar maeștrii bucătari fac deja delicatese din el.

Ce poți face cu orez negru thailandez? Verificați rețetele mele: