Descărcare rețetă

Ingrediente:
Orez aburit gătit din 25-30 dkg de orez, 4-5 căței de usturoi, bucăți de nucă de ghimbir proaspăt, 1-2 cepe, 2 morcovi de dimensiuni medii, 50 dkg file de piept de pui (poate fi și curcan), ulei pentru prăjire, 2-3 ouă, jumătate de linguriță Pista tare sau aur roșu picant, 1 linguriță pudră de curry, 5-6 linguri sos de soia nu prea sărat

1. Curățați legumele, presați usturoiul printr-o presă, tăiați fin ghimbirul, tăiați ceapa în jumătăți de inele sau bucăți subțiri și tăiați subțire sfecla. Carnea este tăiată în cuburi de 1 centimetru sau benzi mici (jumătate de deget mic).
2. Într-o tigaie - chiar mai bine dacă într-un wok - aprox. Se încălzește 1 deci de ulei, se adaugă ceapa și sfecla, se prăjește la foc mare timp de 4-5 minute, apoi se toarnă într-un filtru și se scurge. Într-o altă tigaie, încălziți 3 linguri de ulei și rulați usturoiul împreună cu ghimbirul. Se amestecă crema de boia, urmată de carne, care se prăjește pe ea timp de 3-4 minute. Spre final, condimentați cu 1 linguriță de sare. Se toarnă oul bătut peste el și se prăjește până se gelatină.
3. Adăugați sfecla de ceapă scursă și orezul aburit. Se încălzește la foc mare, amestecând constant cu o spatulă. Între timp, condimentați cu praf de curry și sos de soia. O puteți servi și după 2-3 minute.

Sfat bun
- Putem face piept de curcan în același mod.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 25 minute
O porție: 546 kcal
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.