Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ceapă mică, 3 linguri ulei, 1 linguriță ardei roșu bun, sare, 60 dkg fasole verde (50 dkg pot fi congelate în afara sezonului), 2-3 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 pătrunjel buchet, 1 pahar mic (150 grame) smântână, 1 lingură făină fină, 1 lingură mocha zahăr granulat, 1-2 lingurițe 10% oțet, 6 cârnați

1. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se congelează într-o cratiță, amestecând pe uleiul ușor încălzit timp de 5-6 minute. Se presară piper roșu, se amestecă și se aprox. Se toarnă peste 1,5 litri de apă. Se pune la fiert la foc mare, se sare și se fierbe timp de 20-25 de minute. Aceasta va fi baza supei.
2. Spălați fasolea verde, tăiați ambele capete, încolțiți (nu este nevoie să scuipați pe piure), apoi tăiați-le în bucăți de 2 centimetri. Sfecla și rădăcinile sunt curățate, tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru - unde sunt groase, jumătate semicercuri. Tocam marunt patrunjelul.
3. Presărați totul pe baza de ceapă, când fierbe din nou, puneți pe flacără mică, acoperiți, cca. Gatiti 20 de minute. Este bine dacă toate legumele sunt foarte moi.
4. Se amestecă smântâna cu făina până se omogenizează. Se adaugă puțin din sucul de fasole fierbinte, apoi se toarnă înapoi în supa scoasă de pe foc. Opriți-vă din nou, aduceți la fierbere câteva minute, timp în care sucul se îngroașă ușor. Condimentați cu zahăr și oțet până la un sezon plăcut condimentat, dacă este necesar, re-sareți și, în cele din urmă, îmbogățiți-l cu cârnați tăiați în inele.

Sfat bun
- Din iunie până în septembrie putem găti din fasole verde proaspătă congelată în celelalte luni ale anului.
- Putem găti într-un ceaun.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție: 345 kcal

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.