Orez prajit cu oua

THE orez prajit cu oua chinezesti unul dintre preparatele de bază ale bucătăriei chinezești. Durează doar 5 minute pentru a găti, deoarece este gătit cu bucătărie sau cu resturi de orez. Versiunea tradițională folosește și grăsime, dar vă recomandăm o versiune mai sănătoasă. Iată rețeta lui, urmând sfaturile obișnuite.

Ingrediente

2 lingurițe de ulei
1 buchet de ceapă de primăvară
10 dkg mazăre verde
50 kg de orez thailandez aromat gătit
2 ouă mari, bătute
2 linguri sos de soia
2 lingurițe de ulei de susan
Cuișoare de lămâie

Pregătirea

Încălziți uleiul într-un wok. Între timp, feliați ceapa de primăvară.
Când uleiul fumează ușor, prăjiți feliile de ceapă în ulei fierbinte timp de 1 minut. Adăugați mazărea verde, amestecați 1 minut, apoi orezul. Se amestecă.
Începând cu mijlocul wokului, tragem orezul deoparte și turnăm ouăle bătute în cavitatea rezultată. Când ouăle sunt aproape setate, se prăjesc ca pesmet într-o lingură de lemn și apoi se amestecă cu orezul.
Se toarnă sosul de soia și uleiul de susan, sarea, piperul, se amestecă bine.
Se servește cu cuișoare de tei, pe care le înșurubăm înainte de consum.

sfaturi

Serviți ca o garnitură alături de mâncarea chinezească, dar se potrivește și cu alte feluri de mâncare în stil asiatic. Rețete chinezești >>
Feliați tulpinile verzi ale cepei de primăvară!
De asemenea, poate fi îmbogățit cu condimente verzi ca fel principal - busuiocul tailandez și coriandrul sunt deosebit de potrivite.
Rețeta necesită orez fiert sau orez gătit în magazin cu o zi înainte, deoarece boabele de orez proaspăt preparate la abur se reunesc. Acesta este motivul pentru care vasul este ideal pentru utilizarea reziduală a orezului. Prepararea orezului aburit >>
Poate fi fabricat și din alt orez alb sau brun cu bob lung - dar din cel mai fin orez thailandez parfumat! Soiuri de orez >>
Orezul chinezesc prăjit cu ouă este o altă versiune a orezului prăjit cu crab - merită, de asemenea, încercat, foarte delicios! Rețeta de mai sus este suficientă pentru 4 persoane - restul poate fi înghețat sau înjumătățit cantitatea de ingrediente pentru mai puțini oameni.