Ouă de pui - Calorii și informații nutriționale

Ou de gaina

Calculator de calorii și nutrienți

Setați cantitatea și unitatea de consum!

CARBOHIDRAT DE PROTEINE ENERGETICE

143	12.6	9.5	0,7
kcal	gram	gram	gram

CONȚINUTUL DE CALORIE ȘI NUTRIȚIE

Energie	143 kcal
Proteină	12,6 g
Gras	9,5 g
Saturați	3,1 g
Pur și simplu nesaturat	3,7 g
Este polinesaturat	1,9 g
Carbohidrați	0,7 g
Zahăr	0,4 g
Fibră	0,0 g
Sodiu	142 mg
Colesterol	372 mg
Index glicemic	0

Efectele benefice ale ouălor

Sursă excelentă de proteine. Proteina din ou este a doua cea mai bună sursă de proteine în ceea ce privește digestia și utilizarea după proteina din zer.
Este bogat în vitamine și minerale, dintre care o parte semnificativă se găsește în gălbenușul de ou.
Este, de asemenea, recomandat pentru dietă, deoarece este bogat în proteine și vitamine, sărac în calorii și carbohidrați.
Conține predominant grăsimi mono- și polinesaturate.
Stimulează funcționarea tractului gastro-intestinal.

Concepții greșite despre ouă

Ouă și colesterol

Studii și opinii mai vechi, în special cele care nu sunt neapărat neinteresante, au avertizat împotriva consumului regulat de ouă datorită conținutului ridicat de colesterol și a efectelor sale dăunătoare. Cu toate acestea, au fost efectuate o serie de noi studii care au arătat că ouăle nu contribuie deloc la LDL, așa-numitul pentru creșterea colesterolului rău și chiar nu s-a găsit nicio asociere între ouă și boli de inimă.

Ouă crude sau ouă fierte?

O veche concepție greșită este că ouăle crude sunt mai bune decât cele fierte. Dar este doar invers. Pur și simplu crud foarte rău, doar 50% din utilizarea proteinelor, în timp ce în stare gătită este deja 91%.

Distribuția conținutului de proteine din ouă

Aproximativ 53% din proteina totală din ouă se găsește în albușul de ou, 44% în gălbenuș, iar restul de 3% în membrană și coajă. Distribuția în compoziția aminoacizilor este aproape aceeași între albușul și gălbenușul de ou. Conținutul său de proteine și compoziția de aminoacizi este optimă pentru corpul uman și conține toți aminoacizii esențiali.

Conținutul de vitamine și minerale din albușul de ou

Albușul de ou conține doar cantități mici de vitamine și minerale, deoarece cea mai mare proporție se găsește în gălbenușul oului.

Indicație împotriva consumului de ouă

Poate provoca alergii la unele persoane. Simptomele alergiei pot include: vărsături, diaree, balonare, urticarie, curgerea nasului, scaune sângeroase la copii mici, piele eczematoasă. În cazul apariției simptomelor alergice, se recomandă consultarea unui specialist pentru a face un diagnostic clar.

Cantitatea zilnică recomandată de ouă

În cazul persoanelor sănătoase 1-2 pe zi. La copii, se recomandă introducerea ouălor în dietă după vârsta de 1 an.

Utilizarea și consumul recomandat de ouă

Primar prăjit, gătit este recomandat pentru o mai bună utilizare a proteinelor și riscul salmonelei! Salmonella poate fi prezentă pe coaja oului, mai ales dacă coaja este vizibil contaminată, de aceea se recomandă să vă spălați mâinile după contactul cu oul. Pentru alimentele în care oul este utilizat crud, se recomandă și spălarea oului înainte de spargere.

Depozitarea ouălor

Asigurați-vă că îndepărtați ouăle cu coji deteriorate.
Poate fi păstrat atât în frigider, cât și la temperatura camerei, dar dacă este spălat, poate fi păstrat doar în frigider, deoarece spălarea îndepărtează și învelișul natural de protecție de pe ouă. Prin urmare, se recomandă spălarea numai înainte de utilizare directă.
Dacă este depozitat în frigider, este mai bine să-l păstrați în cutia sa originală pe rafturile interioare ale frigiderului și nu în ușa frigiderului, deoarece unele opinii sugerează că deschiderea ușii, scuturarea și fluctuațiile mari regulate de temperatură vor degrada calitatea ouălor.
A se păstra departe de alimentele cu miros puternic. într-o cutie deoarece oul poate absorbi mirosuri puternice prin porii săi.

Sfaturi pentru ouă

Dacă facem un fel de spumă, rezultatul final va fi mult mai bun și mai abundent dacă folosim ouă la temperatura camerei pentru aceasta. Ouăle depozitate în frigider ar trebui, prin urmare, îndepărtate puțin mai devreme înainte de utilizare.
Dacă oul este depozitat cu capătul mai mic și mai ascuțit orientat în jos, este posibil să se evite gălbenușul să se lipească de coajă, care, de exemplu, conferă un aspect mai atractiv în cazul ouălor fierte.

Curiozități despre ouă

Ouă de coajă maro sau albă? Care este mai bun?

Nu contează culoarea cojii de ou. Sunt complet identice ca gust, textură și calitate. Culoarea cojii oului depinde de culoarea penajului găinii care a depus oul. Găinile cu pene albe depun de obicei ouă cu coajă albă, în timp ce găinile cu pene maro depun ouă cu coajă maro. Calitatea ouălor depinde numai de condițiile în care au fost ținute găinile.

Câte calorii sunt într-un ou de pui?

Conținutul caloric mediu de 100 de grame de ou de pui este de 143 kcal, conținutul său de proteine este de 12,6 grame, conținutul de grăsimi este de 9,5 grame, iar conținutul de carbohidrați (conținutul de ch) este de 0,7 grame.

Conținutul de carbohidrați de pe site este uneori ch, resp. conținutul ch este abreviat. Toate datele de pe acest site provin din surse verificate și autentice. Cu toate acestea, dacă aveți o modificare propusă deoarece ați găsit o greșeală de tipar sau informații incorecte, ne puteți raporta făcând clic pe „Modificare sugerată” din partea de jos a calculatorului.

Cauti altceva? Consultați diagrama de calorii ouă aici

Ai mâncat mai mult decât ți-a trebuit? Nici o problemă!

Introduceți câte calorii doriți să pierdeți!