Paleo-dieta crește riscul cardiovascular?

Dieta paleolitică poate fi asociată cu niveluri mai ridicate de oxid de trimetilamină. Toate acestea sugerează un risc crescut de ateroscleroză pe baza experimentelor pe animale.

Dieta paleolitică se bazează pe consumul de alimente care au fost consumate înainte de răspândirea agriculturii și creșterii animalelor. Cei care urmează dieta „paleo” consumă în principal fructe de pădure, nuci, semințe, suplimentate cu carne și pește.

Mulți oameni folosesc dieta paleolitică - în mod natural - se numește sănătos, spunând că acest tip de dietă este cea mai apropiată de genetica umană, întrucât procesul de adaptare a metabolismului este mai lent decât perioada în care istoria a permis corpului uman să treacă la creșterea animalelor și la producția de culturi;.

Cu toate acestea, XXI. secol, mai mulți pun sub semnul întrebării utilitatea dietei paleolitice. O comunicare a apărut recent în coloanele Jurnalului European de Nutriție, care a pus un alt argument negativ în echilibrul dietei paleolitice. Este posibil ca urmărirea pe termen lung a dietei paleolitice să ducă la modificări ale florei intestinale și ateroscleroză.

Ce lipsește din dieta paleolitică

Unul dintre principalele argumente împotriva oponenților dietei paleolitice este că „farfuria paleo ’nu conține cereale, fructe de mare și produse lactate. În absența cerealelor, aportul de fibre și vitamine B al organismului este deficitar, fără echilibru proteic din fructele de mare, în timp ce fără produse lactate, echilibrul de calciu, iod și riboflavină poate fi negativ. În acest context, organizațiile profesionale precum Deutsche Gesellschaft der Ernährung (DGE) salută, de asemenea, abandonarea zaharurilor rafinate, a băuturilor răcoritoare zaharate, a alimentelor rapide, a alimentelor supraprocesate și a acizilor grași nefavorabili organismului (acizi grași trans); în același timp, vede probleme în a nu consuma suficientă fibră și produse lactate.

TMAO format din carne poate provoca ateroscleroză

Cercetătorii de la Universitatea Edith Cowan au subliniat recent una dintre posibilele consecințe negative suplimentare ale dietei paleolitice. Colina și carnitina din carnea consumată produc trimetilamină, care este absorbită prin mucoasa intestinală și oxidul de trimetilamină (TMAO) în ficat, de către microorganismele din tractul intestinal. Pe baza experimentelor pe animale, TMAO induce ateroscleroza. În plus, rezultatele studiilor epidemiologice sugerează, de asemenea, că nivelurile crescute de TMAO sunt de obicei asociate cu boli cardiovasculare.

„Paleok” are niveluri semnificativ mai ridicate de TMAO

Cercetătorii australieni au analizat nivelurile de TMAO la 44 de persoane din dietele paleolitice, în medie cu 2,38 ani în urmă. Unul dintre participanții la studiu a avut o dietă paleolitică strictă, adică a consumat doar produse lactate sau cereale mai puțin de o dată pe zi, în timp ce cealaltă jumătate a urmat o dietă pseudo-paleolitică, în cadrul căreia a consumat cereale sau produse lactate de mai multe ori o zi.

După o dietă paleolitică strictă, nivelurile de TMAO în sânge au fost de 9,53 micromoli/l. Aceasta este de peste două ori valoarea (nu urmează nicio dietă) în grupul de control (n = 46) valoarea măsurată de 3,93 micromoli/l. După o dietă pseudo-paleolitică, nivelul TMAO a fost intermediar, 5,47 micromoli/l.

Rezultatele studiului la om menționate susțin că dieta paleolitică, care se caracterizează printr-un consum ridicat de carne, este asociată cu niveluri de TMAO mai mari decât media. Analiza probelor de scaun a arătat, de asemenea, că dieta paleolitică a fost asociată cu un număr intestinal mai mare de bacterii Clostridium hathewayi implicate în producția de trimetilamină în intestin.

Dacă există un risc crescut de ateroscleroză în dieta paleolitică după câțiva ani sau decenii, nu se știe încă și numai studiile pe termen lung în viitor vor putea răspunde la această întrebare.