Panna cotta cu iaurt-lămâie, desertul de vară prietenos cu forma

Pentru zilele fierbinți, unul dintre cele mai bune deserturi răcoritoare este panna cotta, plină de cremă și moale și, deși este făcută clasic cu smântână, vara este și mai răcoritoare atunci când se bazează pe iaurt și o facem și mai proaspătă cu un puțină lămâie.

Simplu de distrus și rapid de asamblat, răsfățul este făcut cu o lingură mică de iaurt slab și miere, deci poate fi clasificat cu îndrăzneală ca un desert „inteligent”. Servit cu fructe, adevăratul, plăcut cremos, a din lămâi proaspăt și proaspăt, servit frumos chiar și la o petrecere în grădină, dar îl putem face doar pentru gustări.

Panna cotta italiană originală se bazează pe smântână, dar poate fi ușor înlocuită cu iaurt ușor și, în loc de zahăr, o putem ușura cu miere - sau chiar cu alți îndulcitori naturali - astfel încât crema răcită va fi suficient de matasoasă și moale și va conține mai putine calorii.

Panna cotta iaurt-lamaie

Ingrediente:

80 dkg de iaurt degresat
4 foi de gelatină
4-5 linguri de miere
1 lămâie
1 dl de apă
fructe proaspete pentru servire

Pregătire: Foile de gelatină sunt înmuiate în apă rece timp de 10 minute pentru a se înmuia suficient.

Puneți iaurtul într-un castron și amestecați până se omogenizează. Puneți apa cu coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie stors și mierea într-un cazan mic, încălziți-o, apoi îndepărtați foile de gelatină stoarse de pe foc, amestecați până se dizolvă complet, apoi turnați-o în iaurt printr-o strecurătoare, amestecați se amestecă bine cu o mână sau se toarnă în boluri, pahare și se lasă la frigider timp de cel puțin 4-5 ore, sau chiar peste noapte pentru a îngheța suficient.

Cabana cu lămâie-iaurt este servită cu fructe proaspete - zmeură, căpșuni feliate, afine - sau chiar tocană de fructe, sos.